30/12/2010

Feliz Ano Novo

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Muita saúde e sucesso em 2011!!
Bjinhoo

28/12/2010

Nutrição durante a amamentação

Bom dia gente!
Resolvi postar algumas dicas para esta fase (em especial para Thamara e para Aline!)
Após o nascimento, as mamães ficam muito aflitas para perder peso depressa. É importante lembrar que você levou 9 meses para desenvolver e formar este corpo, e radicalmente na hora do parto já perdeu mais de 3 kg...
Para quem está amamentando no seio, as necessidades nutricionais são similares àquelas da gestação ou maiores. Um pouco das calorias que você armazenou na gestação servirá para produção de leite. Não é recomendado fazer dietas restritivas durante a amamentação, pois pode reduzir a produção de leite. Depois que a produção estiver estabelecida (em torno de 3 meses podendo variar), uma perda de peso gradual é normal, necessária e não interfere na amamentação.

Sugestões:
- Maior variedade de alimentos (de boa qualidade)
- Muito líquido (2l ou 8 a 10 copos / dia), suco, sopas, água.
- Lanches pequenos e frequentes
- Grupo do leite: aumente para 5 porções/dia
- Evite álcool e cafeína, pois passam para o bebê.
- Evite medicamentos, somente com permissão  médica.


A partir do 3º mês já podemos pensar no peso das mamães.
É hora de continuar uma alimentação saudável. Provavelmente aqui as mamães já tenham perdido a maior parte do peso ganho na gestação. Se não, hora de aumentar gradualmente a atividade física, como caminhadas. É provável que leve mais 9 meses para voltar ao peso pré gestacional.

- Comece limitando os alimentos ricos em gordura. como molhos de salada, maionese, chips, bolos e biscoitos.
- Use métodos para cozinhar com pouca ou nenhuma gordura, como assar, grelhar, cozinhar no vapor.
- Cuide o tamanho das porções.

Exercícios:
- Verifique com seu médico o quanto de exercício é adequado para você.
- Perder 300 a 500 gramas por semana é a maneira mais segura e eficaz.
- Caminhe e passeie com seu bebê.
- faça a atividade ser um hábito diário.

26/12/2010

DIET x LIGHT

Boa tarde gente!

Ainda hoje existe muita confusão entre estes produtos.
Para termos certeza é preciso estar atento aos rótulos, já que existem diferenças na composição e são destinados a diferentes casos.

-  DIET é utilizado para identificar alimentos especialmente produzidos de forma que sua composição atenda à dietas específicas com necessidades específicas.

 Isso quer dizer que um alimento DIET é isento, ou possui quantidade inferior a 0,5g/100g (ml) do nutriente que pode ser o glúten , o açúcar, sódio, colesterol ou gordura. Assim, os alimentos diet, dependendo do tipo de nutriente que foi reduzido, é indicado para Diabéticos (quando isenão for de açúcar), Celíacos (quando for o glúten), hipertensos (quando for o sódio) e assim por diante. Por isso não basta dizer que é diet, é necessário saber qual o nutriente foi retirado ou reduzido do produto.

-  LIGHT, é usado como um alimento quer possui calorias reduzidas. Para um alimento ser considerado light ele precisa ter uma redução mínima de 25% no valor energético ou nutricional (quando comparado a uma versão similar) ou pode apresentar valores máximos para cada nutriente  e valor energético como estabelecido pelo Ministério da Saúde.

Observe sempre os rótulos!!
Por exemplo, o chocolate diet não contém açúcar, mas é gorduroso e mais calórico do que o similar. Então, é indicado para diabéticos mas não em dietas para redução de peso.


Bjoo


23/12/2010

Então É Natal


Um Natal cheio de carinho e amor para todas que me acompanharam até aqui!


Então é Natal, e o que você fez?
O ano termina, e nasce outra vez.
Então é Natal, a festa Cristã.
Do velho e do novo, do amor como um todo.
Então bom Natal, e um ano novo também.
Que seja feliz quem, souber o que é o bem.


Então é Natal, pro enfermo e pro são.
Pro rico e pro pobre, num só coração.
Então bom Natal, pro branco e pro negro.
Amarelo e vermelho, pra paz afinal.
Então bom Natal, e um ano novo também.
Que seja feliz quem, souber o que é o bem.


Então é Natal, o que a gente fez?
O ano termina, e começa outra vez.
E Então é Natal, a festa Cristã.
Do velho e do novo, o amor como um todo.
Então bom Natal, e um ano novo também.
Que seja feliz quem, souber o que é o bem.


Harehama, Há quem ama.
Harehama, ha...
Então é Natal, e o que você fez?
O ano termina, e nasce outra vez.
Hiroshima, Nagasaki, Mururoa...


É Natal, É Natal, É Natal.

Composição: Versão: Cláudio Rabello

21/12/2010

Caralluma fimbriata é proibida hoje pela ANVISA



Foi proibida hoje a comercialização da Caralluma no Brasil.
A alegação da ANVISA para sua retirada é a falta de pesquisas (o que não significada que seja ruim e nem boa, lembram da Creatina né?!)
Como todos os outros produtos fitoterápicos quando não utilizada corretamente pode possuir efeitos posteriores indesejáveis.
Deveria ser parte de uma dieta equilibrada; prescrita e administrada de forma correta. Bem diferente da maioria das propagandas aqui na net...

09/12/2010

Fim de ano


Parece impossível resistir a tantas guloseimas...mas saiba que não é impossível. Trace seu objetivo e siga em frente!

23/12 – Faça sua dieta de desintoxicação.

24/12 – Siga seu plano alimentar normal. Para diminuirmos a quantidade de gordura do peru opte por temperos light. A carne combina com frutas frescas.

25/12 – Use e abuse dos líquidos neste dia. Não esqueça de tirar a gordura visível das carnes. No caso de lombo assado, pode servir junto com batatas cozidas e molho de maionese falsa de sua preferência.

26/12 – Pode- se usar as sobras das carnes desfiadas nas saladas e pratos leves, com frutas, molhos de iogurte, etc...

27 e 28/12 - siga o seu plano alimentar normal (dieta)

29 e 30/12 – Churrasco. Sirva os assados com saladas tropicais, incorporando pedaços de frutas frescas regadas com molho de ricota, cebola, alho e salsa. Não esqueça no abacaxi e mamão que facilitam a digestão. Como sobremesas opte por compotas de frutas ou gelatinas (coloridas com iogurte)

31/12 – A carne de peru e o lombo permitem varias combinações como frutas, legumes, raízes, saladas verdes (com maçãs verdes, nozes picadas, uvas passas e limão). Como sobremesa pode-se experimentar um sorvete de iogurte (frozen). Tudo com baixa calorias e muito refrescante.

02/01 - Para entrar no ritmo, faça novamente a dieta desintoxicante.

- Não esqueça das atividades físicas, são indispensáveis nesta época. Aproveite para caminhar ao ar livre. Aumente seu consumo de água!

07/12/2010

Brigadeiro diet


Ingredientes
Para o leite condensado diet
-1 xíc. (chá) de adoçante em pó (próprio p/ ir ao fogo)
-3/4 de xíc. (chá) de água bem quente
-1 xíc. (chá) de leite em pó desnatado
-1/2 col. (sopa) de margarina light
- gotas de baunilha

Para o brigadeiro
-1 col. (sopa) de cacau em pó
-2 xíc. (chá) de leite condensado diet
-2 col. (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
-1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
-1 barra (40 g) de chocolate dietético derretido
-1 col. (café) de margarina light
-1 gema

Para a cobertura
-1 barra (40 g) de chocolate dietético ralado

Modo de preparo

Leite condensado
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater bem.
Leve à geladeira por 12 horas.

Brigadeiro
Numa panela, misture o cacau em pó com o leite condensado, o pó de pudim, o leite desnatado, o chocolate derretido e a margarina light.
Leve em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e acrescente a gema passada pela peneira.
Mexa bem, leve ao fogo novamente até desgrudar do fundo da panela.
Coloque a massa em um prato raso e deixe esfriar.
Faça os brigadeiros.
Cobertura
Coloque o chocolate ralado em um prato raso e passe os brigadeiros. Arrume em forminhas de papel.

Mousse de limão diet


Tempo de preparo : 30 minutos
Rendimento : 8 porções
Calorias : 32 por porção

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- ½ limão, com casca
- suco de 1 limão
- raspas de 1 limão
- 200 g / 1 copo de iogurte natural, desnatado
- 1 pacote de gelatina diet, sabor limão
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de adoçante granular
- 1 clara de ovo

Modo de preparo
1) Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta.

2) Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço. Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.

3) Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.

4) Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem. Deixe esfriar.

5) Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador. Bata em velocidade alta por 2 minutos.

6) Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido.

7) Coloque em tigelas individuais e leve para gelar por no mínimo 6 horas

30/11/2010

Iogurte caseiro light


Rendimento: 1,2 l
Calorias: 508/ litro- 50,8 em 100 ml (1/2 copo americano)

Ingredientes:
- 1 l de leite desnatado
- 1 pote de iogurte desnatado com consistência firme
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

Preparo:
ferver o leite, deixá-lo em temperatur ambiente. Misturar o iogurte desnatado e o leite em pó. Deixar abafado por 12 horas. Pode-se adicionar frutas.

Requeijão light


Rendimento: 3 copos de 250 ml
Calorias: 27,57 por colher de sopa

Ingredientes:
- 450 g de ricota
- 1/2 envelope de gelatina incolor
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente

Preparo:
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, descansar por uns minutos, acrescentar água fervente e bater mais alguns minutos.

Ricota light com ervas

Rendimento: 6 porções
Calorias: 61/ porção

Ingredientes:
- 3l de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 9 colheres de sopa de vinagre ou limão
- 2 colheres de sopa de ervas.

Preparo:
- Ferva o leite, baixe o fogo, coloque o sal e o vinagre. Quando talhar, desligue , peneire e coloque as ervas.

Bolo de aveia light


Ingredientes:
- 85 g de aveia
- 285 ml de água fervente
- 170 g de açúcar mascavo
- 230 g de açúcar
- 65 ml de óleo de coco
- 2 ovos
- 160 g de farinha peneirada
- 1 1/ colher de chá de canela
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal

Preparo:
- Preaqueça o forno (180°C- médio) e unte a forma com o óleo.
- Dilua a aveia com a água fervente- reserve.
- Bata o óleo com o açúcar e acrescenteos ovos e a aveia aos poucos.
- Misture delicadamente a farinha peneirada com a canela. depois o fermento em pó e o sal.
- Ponha no forno e deixe assar por +- 40 min.

Fonte: Veja, nov,2010.


Aveia


A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional, fonte de carboidrato, vitaminas, minerais e também de fibras. É a principal fonte de beta glucanas (fibras hidrossolúveis).
A ß-glucana é responsável pelo bom funcionamento intestinal, pela diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também há estudos que observaram resultados no controle da pressão arterial e glicemia.
Pode ser ingerida também para saciedade, pois retarda o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o seu apetite, principalmente para quem está desejando emagrecer.
A aveia possui também oxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico e contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

26/11/2010

Diabesidade


 

A obesidade não causa só efeitos estéticos. Além de várias complicações pode levar a Diabetes tipo II. Assim, os obesos de hoje provavelmente serão os diabéticos de amanhã, como se não bastassem todos os outros problemas.


                    DIABESIDADE =  obesidade + diabetes.

A diabetes pode começar a afetar o organismo 10 anos antes de desconfiarmos de que há algo errado. Os portadores da Síndrome Metabólica (gordura abdominal, intolerância a glicose, hipertensão, colesterol e triglicérides elevados) também podem se tornar diabéticos.  

     Estudos mostram que quem come em excesso ou fuma pode aumentar o risco de obesidade na geração futura. Ou seja, estilo de vida e hábitos inadequados poderiam estimular a manifestação de genes que aumentam o risco de obesidade (assim como acontece na musculação). Mais um motivo que pode impulsionar o avanço da diabesidade no mundo, que pode causar danos irreversíveis como falência dos rins, hipertensão, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral, amputações, impotência sexual e cegueira.


07/11/2010

Pholiamagra



Mais uma. A Pholiamagra é uma erva nativa do Brasil. Indica possuir ação diurética, de redução de celulite (estimula a circulação), ação cardiotônica, ação energética e melhoria do sistema imunológico.

Ainda não existem bons estudos que mostrem eficácia e segurança em seu uso. Existem sim, relatos na prática de que os resultados são interessantes.
Como as outras ervas, também reduz o apetite. Queima gordura localizada, principalmente da região abdominal. Por isso, é conhecida como uma erva natural "anti-barriga".

Devido as altas concentrações de cafeína natural, tem efeito termogênico, estimulante do sistema nervoso central e levemente diurética,pode ajudar a eliminar o excesso de líquido e reduzir as gorduras. Através do potássio, auxilia na compensação de perda dos minerais. E a ação da redução da celulite e gordura pode ser devido a presença de alantoína e ácido alantóico.

A dosagem e a necessidade só poderá ser feita através de um profissional capacitado.

06/11/2010

Caralluma fimbriata


A Caralluma é uma erva medicinal de origem indiana; um fitoterápico dentre os tantos que prometem emagrecimento.
Possui um mecanismo que bloqueia a formação de gordura, o que obriga nosso organismo a queimar o estoque que possui. Também controla o mecanismo cerebral responsável pelo apetite, proporcionando saciedade.

Efeitos Colaterais: geralmente não há relatos. Pode causar acidez estomacal e inchaço em algumas pessoas, por isso o melhor é consultar um profissional antes do uso.
Aliada a atividades físicas e uma dieta equilibrada, com certeza, pode colaborar para atingirmos o objetivo de perder peso. Para um estilo de vida saudável, não devemos ser dependentes de medicamentos e fitoterápicos.

02/11/2010

Levedo de cerveja


A levedura é um fungo unicelular utilizado na fermentação do açúcar de cereais, produzindo bebidas alcoólicas. A espécie mais importante de levedura é a Saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedura de cerveja.

Pode ser usada para aromatizar sopas e caldos desidratados ou como complemento da alimentação, vendidos na forma de flocos, cápsulas ou comprimidos.

Não só para complementar a dieta, mas também pode ajudar em diversos casos como problemas intestinais, arteriosclerose, fadiga, anemia, reumatismo, artrite, gota, obesidade, neurites, acne, psoríase e até transtornos neuro-musculares. Possui ação anti-infecciosa, desintoxicante e fortalece o sistema imunológico.

O levedo é rico em proteínas, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e sais minerais. Possui também um alto teor de ferro orgânico. O sabor amargo se deve a forte presença de cromo, que é um mineral muito importante no metabolismo do açúcar.

Em muitos casos, pode ser usada como coadjuvante no processo de emagrecimento. Tomada antes das refeições com água, diminui o apetite pelo conteúdo proteico. Além de suprir algumas deficiências nutricionais.


Pode ser misturada em alimentos como: saladas, sopas e hortaliças. O ideal é colocar cerca de 1 colher de sobremesa, para crianças e 1 ou 2 de sopa, para adultos. Não deve ser cozida, só misturada nos outros alimentos, ou pode-se usar em forma de comprimidos ou cápsulas.

Ainda não há nada que contra indique o levedo de cerveja. Porém, dependendo do motivo de sua utilização, existe uma posologia diferente. Sempre consulte um profissional.

31/10/2010

Óleo de Cártamo- Carthamus tinctorius


Antioxidante natural (rico em vitamina E), também faz parte desta turma de fitoterápicos que prometem saciedade e emagrecimento através da queima de gordura acumulada no corpo
Usada para tingir alimentos e medicamentos. É parente do óleo de girassol, e na alimentação vem sendo mais utilizado na forma de cápsula. Seu diferencial é a promessa de que pode enrijecer os músculos mais depressa, tratar e prevenir a celulite, dar mais energia e ajuda a combater o LDL (mau colesterol).
Existe uma marca muito famosa fazendo sucesso usando este óleo como suplemento. Ainda não existem muitos estudos, por isso, seu uso deve ser controlado.

Contra indicado para gestantes, mulheres que amamentam e diabéticos. Deve fazer parte de um dieta equilibrada e atividade física. Não deve ser tomada por qualquer pessoa, pois seus efeitos ainda não estão claros. Por isso, consulte um profissional capacitado.

09/10/2010

Importância do Ferro na Gestação


A deficiência de Ferro é bem comum nas gestantes em decorrencia do aumento do suprimento de sangue. A necessidade deste mineral dobra durante a gestação. Os principais sintomas são fraqueza, fadiga e tonturas. Costuma ocorrer no fim do primeiro até o começo do terceiro trimestre.

O Ferro ajuda a formar as células vermelhas do sangue que carregam oxigênio para todas as partes do corpo. A criança também armazena Ferro para os primeiros meses após o nascimento.

A alimentação deve ser rica em ferro, e além disso, é comum a necessidade de suplementação.
Para complementar, deve-se ingerir Vitamina C ao mesmo tempo para ajudar na absorção do Ferro quando proveniente de fonte vegetal.

Alimentos ricos em Ferro:
- carnes vermelhas, fígado, peixes, frutos do mar e aves.
- ameixa e outras frutas secas.
- feijões.
- hortaliças folhosas.

Alimentos Ricos em Vit C:
- frutas (morango, kiwi, laranja, melão, melância, abacaxí, mamão)
- hortaliças (brócolis, tomate, pimentões verdes, couve-flor)

Suplemento de Ferro:
Para evitar alguns desconfortos, experimente:
- Procure tomar o suplemento após as refeições;
- Antes de ir para cama;
- Espalhar a dose durante o dia;
- Beber mais água;
- Tome os comprimidos com água ou suco, e não com leite ou bebidas com cafeína.

Cuidados com o peso das futuras mamães!


Diante de tantas mulheres grávidas ao meu redor, vou tentar resumir as dúvidas referentes ao peso mais especificamente. Embora não precise comer por dois, o que você come terá importancia dobrada, está mais do que na hora de não se preocupar tanto com o peso e sim com a qualidade dos alimentos que você está consumindo.


Aceite o fato de que você irá ganhar peso. Neste momento, a prioridade é um ganho de peso suficiente para promover o desenvolvimento do bebê. Cada mulher tem a sua variação de ganho de peso.

No primeiro trimestre o ganho de peso da mulher não é relevante, podendo ocorrer até perda de peso. A partir do segundo e terceiro trimestre o ganho de peso adequado vai depender do peso pré- gestacional da mulher.

* primeiro trimestre: +- 1 a 2 kg no total
* segundo e terceiro trimestres: +- 500 g / semana.

O ganho de peso recomendado vai depender do seu IMC antes da gestação:

IMC PRÉ-GESTACIONAL GANHO DE PESO TOTAL (KG)
<> 12,5 a 18
19,8 a 26 (eutrofia) 11,5 a 16
26,1 a 29 (sobrepeso) 7 a 11,5
29 (obesidade) 7 a 9,1

Mulheres que estão grávidas de gêmeos podem ganhar de 16 a 20kg durante toda a gestação.

ok?

Bjoss

18/09/2010

Expectativa de vida

No século 20 tivemos o maior aumento na expectativa de vida.
O Brasil foi um dos recordistas, entre as décadas de 50 e 90. A expectativa de vida dos brasileiros aumentou de 20 anos, nesse período.
Nas primeiras décadas os fatores principais foram às evoluções não médicas, melhora na nutrição, no saneamento, na moradia... Após a década de 40 foi a evolução da medicina o principal responsável.
Os países desenvolvidos, aumentam os gastos em saúde mais do que o crescimento de suas economias. Como resultado, a expectativa de se atingir 65 anos de idade em um país desenvolvido, no inicio do século, era em torno de 40%.
Nos dias atuais mais do que dobrou, ( 81%). Este grande aumento no número de anos vividos irá continuar nas próximas décadas? Muito provavelmente, não.
O governo tem muitas obrigações. Com tantos gastos na assistência médica, sobra menos recursos do que os necessários para cumprir as outras atividades, também essenciais.
A própria saúde é prejudicada pelos seus altos custos. Os grandes gastos é uma das justificativas para que mais de 40 milhões de americanos não tenham direito a assistência médica, somente em casos de emergências.
As inovações na medicina, diferente de outras atividades, quase nunca produzem menores gastos. Na eletrônica, os televisores e celulares, estão cada vez melhores e mais baratos.
Alguns cientistas propõem que ao invés de investir em recursos, na tentativa de aumentar o numero de anos vividos, devemos investir na melhoria da qualidade de vida.
Investir em programas de prevenção para minimizarmos os efeitos da idade seria e é o caminho mais barato e melhor.


Faça um teste bem bacana:

http://www.blogger.com/www.minhavida.com.br/avaliacao/expectativadevida

Muito bom!

Papel das Proteínas

As proteínas desempenham muitas funções essenciais para a saúde e para o desempenho físico. Elas são uma complexa estrutura química que contém carbono, hidrogênio e oxigênio e o nitrogênio. Esses quatro elementos combinam-se em várias estruturas diferentes chamadas aminoácidos. Existem 20 tipos de aminoácidos diferentes no corpo, divididos em:

AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS: não são sintetizados pelo corpo - ou não podem ser sintetizados com a rapidez necessária. Os 10 aminoácidos essenciais são: arginina, histidina, *isoleucina, *leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e *valina.

* BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada - valina, isoleucina e leucina)- contribuem para o aumento da resistência física, pois durante as atividades de longa duração são utilizadas pelos músculos para fornecimento de energia. Seu consumo diminui a degradação das proteínas corporais favorecendo a hipertrofia muscular.

AMINOÁCIDOS NÃO-ESSENCIAIS: são tão importantes quanto os essenciais, porém podem ser sintetizados pelo corpo, além de serem fornecidos pelos alimentos. Alguns dos aminoácidos não-essenciais são: alanina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e tirosina.

AMINOÁCIDO LIMITANTE: aminoácido essencial que está presente em quantidade inferior ao necessário.

Assim definimos o valor biológico de um alimento, que é a quantidade de aminoácidos essenciais que ele pode nos fornecer:

- PROTEÍNA DE ALTO VALOR BIOLÓGICO (PAVB): fornece todos os aminoácidos essenciais, é a proteína completa. São alimentos de origem animal como carnes em geral, aves, peixes, leite e derivados e o ovo (clara);

- PROTEÍNAS DE BAIXO VALOR BIOLÓGICO (PBVB): falta um aminoácido ou mais, é uma proteína incompleta. São alimentos de origem vegetal como a proteína da soja, cereais e leguminosas.

FUNÇÕES:

1- FUNÇÃO ESTRUTURAL: forma os componentes vitais das células, como as proteínas do músculo;

2- FUNÇÃO DE TRANSPORTE: transporta várias substâncias para o sangue, como as lipoproteínas que carregam os triglicerídeos ( gorduras);

3- FUNÇÃO DE ENZIMA: forma quase todas as enzimas do organismo para regular inúmeros processos fisiológicos;

4- FUNÇÃO DE HORMÔNIO E DE NEUROTRANSMISSOR : forma vários hormônios, como a insulina; forma vários neurotransmissores;

5- FUNÇÃO IMUNOLÓGICA: forma componentes importantes do sistema imunológico, ex. anticorpos;

6- FUNÇÃO ENERGÉTICA: é uma fonte de energia para nosso corpo. O excesso de proteína pode ser convertido em glicose ou gordura para depois produzir energia;

7- FUNÇÃO DE MOVIMENTO: fornece movimento quando as proteínas estruturais do músculo usam energia para contração.

Fonte: WILLIAMS, H. Melvin. Nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo. 5ed. Barueri/ SP, 2002. 500p.

12/09/2010

Chegando o verãooo!!!


Boa noite pessoal!!

     Para o pessoal aqui do sul, o frio esta acabando. Estou vendo a volta de todos para academias e consultórios de nutrição.
    Passamos o inverno embaixo de casacões, ingerindo muuita caloria para nos aquecermos. Agora, parece que todos querem fazer de tudo para acabar com os quilos extras. Calmaa!!
     Se você é deste time, ainda dá tempo de ficar em forma e saudável para o verão.
     Comece! Simples...vamos começar a retirar o que não nos faz bem (em todos os sentidos!). Aos poucos vamos evitando alguns tipos de alimentos, adicionando outros... Convide a amiga para caminhar ou ir para academia...Motive-se!! Garanto que aos pouquinhos você vai sentir os benefícios de tudo isso e vai se disciplinar mais e mais!

1 Exercite-se.

2 Não esqueça de hidratar-se.

3 Faça trocas possíveis: gordurosos por light, refrigerantes por sucos naturais, temperos prontos por naturais...

4 Fracione as refeições (5 refeições diárias- 3 em 3 horas)

5 Lembre-se de fazer refeições variadas, arroz, feijão, saladas cruas, acompanhamentos de legumes e uma fonte de proteína (carnes magras) nas refeições principais. Opte por pratos simples, grelhados, assados...

6 Substitua o doce por frutas

7 Comece a eliminar o excesso de frituras, gorduras, doces elaborados, refrigerantes e álcool.

Vamos começar?!

04/09/2010

Whey Protein- já ouviu falar?



Bem conhecido na nutrição esportiva, o Whey Protein é um suplemento que possui o mais alto valor biológico de uma proteína (proteína do soro do leite). Isso quer dizer que o nosso corpo pode usá-lo de forma mais eficiente.
Possui alto teor de aminoácidos essenciais e de cadeia ramificada BCAA, necessários para o ganho de massa muscular magra. Acrescentando apenas 10g de Whey a uma bebida isotônica, após o exercício de resistência, auxiliamos a recuperação muscular.

Recentes estudos destacam benefícios em relação a manutenção do peso, ajudando a preservar o tecido e promovendo a perda de gordura.

Também é uma proteína excelente para pacientes com câncer, cujos tratamentos podem levar a náuseas e falta de apetite, o que acarreta perda de peso, musculos e desnutrição calórica-protéica. De fácil digestibilidade o Whey pode ser adicionado a vários alimentos e bebidas para aumentar o teor de proteína. Através da cisteína, melhora o sistema imunológico, que pode diminuir o risco de infecção.
Ajuda no processo de cicatrização, pois através das proteínas de alta qualidade tem propriedades antimicrobiana.

Pesquisas em geriatria sugeriam que homens mais velhos que usaram Whey apresentaram maior síntese protéica, o que ajudou a limitar a perda de massa muscular ao longo do tempo. Ajuda também na prevenção da perda óssea. Assim, uma dieta equilibrada com Whey Protein, pode ajudar a manter ossos e os músculos fortes e saudáveis.

As proteínas do soro do leite são encontradas em 3 apresentações:
* Concentrada (WPC): 80% de proteína;
* Hidrolizada (WPH): 80% de proteína, porém já na forma de aminoácidos;
* Isolada (WPI): 95% de proteína.

Whey engorda? Tudo que for em excesso vai fazer você engordar, ou seja, se você não acertar sua alimentação com o treino pode acabar engordando ao invés de ganhar apenas músculos.

Procure um nutricionista! Ele fará um plano alimentar adequado para seu treino e irá avaliar suas necessidades de uso de suplementos.

26/08/2010

Dieta do tipo Sanguíneo (Dietas Populares)

A dieta propõe relações históricas, antropológicas e fisiológicas dos tipos de sangue A, B, AB e O com os alimentos, a personalidade e o estilo de vida dos indivíduos.

A chave para o entendimento da teoria proposta é baseada em questões evolutivas da espécie humana: cada tipo sanguíneo constituiria uma mensagem genética dos comportamentos e dietas de seus ancestrais. Mas...não foi encontrado nenhum estudo observacional ou de intervenção publicado avaliando o efeito desta dieta em humanos ou mesmo em animais.

Dieta do Dr. Atkins (Dietas Populares)

Dieta conhecida através do livro "A dieta revolucionária do Dr. Atkins". Possui baixo teor de carboidrato e rica em gorduras. É a dieta que mais tem efeito para perda de peso em um curto espaço de tempo; baseia-se no princípio da baixa secreção de insulina que fará com que os depósitos de triglicerídeos sejam utilizados.

Outro fato que faz com que este tipo de dieta tenha um efeito muito intenso nos primeiros meses, é que as proteínas participam ativamente no aumento da termogênese induzida pela dieta e não são armazenadas.

O grande questionamento é o efeito rebote que esta dieta pode causar. Os pacientes ganham todo o peso que perderam e ainda podem desencadear doenças devido a falta de fibras, vitaminas e minerais.

Vigilantes do Peso (Dietas Populares)

A dieta envolve um sistema de pontos que atribui um valor para cada alimento, baseado nas calorias, gorduras e fibras. O conteúdo de fibras do alimento diminui a sua pontuação, enquanto o conteúdo de gordura e calorias aumenta. Os pacientes são orientados para consumirem um limite de pontos por dia, de acordo com o seu peso atual ou de caordo com a meta de perda de peso.

 Os Vigilantes do peso realizam encontros semanais e dois planos alimentares distintos: um rico em carboidratos e outro rico em proteínas, de acordo com as preferências alimentares da pessoa. Eles utilizam materiais informativos para manter o indivíduo motivado no programa.

Entretanto, dados a partir de uma revisão sistemática demonstram uma perda de peso menor do que 5% do peso inicial dos participantes, além de indicar a necessidade de serem realizados estudos de custo-efetividade para melhor avaliação desta proposta de emagrecimento.

25/08/2010

Acne


          Parte do conhecimento existente sobre os nutrientes e a pele provém da incidência de problemas de pele devido a deficiências nutricionais. O consumo inadequado de várias vitaminas e ácidos graxos essenciais causa manifestações na pele. Vários estudos investigando os efeitos da suplementação de vitaminas e ácidos graxos indicam a possibilidade de que a dieta possa modificar doenças de pele.
     Na ACNE, estudos recentes em populações não expostas a dieta ocidental sugerem que fatores dietéticos, incluindo a carga glicêmica, possam estar envolvidos.

Inclua:

-  Ácidos graxos essenciais: óleo de girassol, soja e milho; sementes de girassol e de linhaça.
- Vitamina A: abacate, abóbora, brócolis, cenoura, mamão, manga, melão...
-  Zinco: carne vermelha, aves (parte escura), leite e derivados, castanha de caju, amêndoas...
- Vitamina B6: levedo de cerveja, farelo de trigo, leite, arroz integral, cereais integrais, aveia, banana...
-  Cromo: brócolis, batata, suco de laranja, peito de peru, banana ,maçã...
-  Selênio: castanha do pará, camarão, salmão, arroz integral, frango, farinha de trigo integral, ...

Muito fácil incorporá-los a dieta. Mas lembre-se da variedade e de não abusar...Tudo é equilibrio...




22/07/2010

Procure um Nutricionista


1. Saúde

Uma refeição balanceada, rica em nutrientes, com uma variação de carboidratos, proteínas e minerais, é capaz de diminuir o risco de infartos, de doenças crônicas, como a diabetes e hipertensão, e até proteger contra o câncer. O nutricionista atua muito na prevenção, além de conseguir controlar várias doenças através de uma boa alimentação.


2. Crianças

Um nutricionista pode contribuir com o desenvolvimento das crianças. As necessidades de cálcio ( que ajudam no desenvolvimento dos ossos e dos dentes) , e o ferro ( fundamental no combate da anemia) aliados a um bom cardápio, recheado de muitos nutrientes e minerais e sem excessos de gordura e açúcar, pode fazer toda a diferença quando o assunto é crescimento saudável e futuramente fazer com que se torne um adulto sadio.



3. De bem com a balança

Se o excesso de peso é problema, um nutricionista pode eliminar a gordura extra e ensinar você a comer direito para que os quilos não voltem mais. A obesidade é considerada a doença do milênio, constituindo a principal casa de mortes evitáveis no mundo. O nutricionista é o profissional capacitado para fazer uma boa avaliação e recomendar um plano alimentar ideal. para você.


4. Gravidez saudável

De acordo com a nutricionista Amanda Epifânio Pereira, especialista em nutrição e doenças crônicas do Hospital Israelita Albert Eistein, uma gravidez segura pede visitas a um nutricionista. "Algumas fases da vida necessitam de orientação específica, como na gestação. O estado nutricional materno pode interferir no crescimento e desenvolvimento do feto. A adequação de nutrientes e o ganho de peso adequado são fundamentais para uma evolução positiva da gestação, evitando o surgimento de doenças, como a obesidade, a diabetes gestacional e até problemas como a má formação do feto", explica a especialista.


5. Energia a mil

Cansado? Dê uma olhada na geladeira, nos armários da cozinha ....O equilíbrio da alimentação, o torna a pessoa mais produtiva no trabalho, com mais disposição para o cotidiano. A autoestima também melhora quando se consegue o peso desejado.


6. Atividades físicas

Para quem pratica atividades físicas, é possível atingir melhor desempenho e condicionamento físico quando se recebe orientação nutricional.


7. Prazer em comer bem

Está com medo que sua alimentação fique restrita a um grupo de alimentos sem graça depois da visita a uma nutri? "Uma nutricionista não proíbe nenhum alimento. O que fazemos é indicar refeições saudáveis e que combinem com o perfil de cada paciente. Servimos como auxílio para as pessoas que desejam mudar seu comportamento alimentar e a visão que tem da comida. Tudo isso com o objetivo de tornar a alimentação um hábito saudável e prazeroso", explica Ana Paula Mendonça.


8. Terceira-idade tranquila

A terceira idade possui um quadro nutricional especial, e isso varia de acordo com a necessidade de cada um, que envolve não apenas hábitos de toda uma vida, mas também peculiaridades orgânicas decorrentes do envelhecimento .


Fonte: yahoo noticias

18/07/2010

"Eu sou 12 por 8"



Campanha da Sociedade Brasileira de Cardiologia de conscientização sobre os benefícios de manter a pressão arterial em níveis adequados e sobre os riscos da hipertensão. Hoje, no Brasil, existem mais de 30 milhões de hipertensos que precisam entender e cuidar da sua saúde para viver mais e melhor.
A pressão alta não controlada é a principal causa das doenças que mais matam no Brasil: o acidente vascular cerebral (AVC) e o infarto do miocárdio. A cada ano, 300 mil brasileiros são vitimados pelas doenças cardiovasculares. Um número 2 x maior que as mortes causadas por câncer , 3 x mais que aquelas devidas a acidentes e 4 x maior que as causadas por infecções, incluindo a AIDS.
O grande desafio da campanha é que as pessoas percebam os benefícios de ter uma pressão normal ou controlada e a gravidade da hipertensão não tratada, façam um diagnóstico precoce e não abandonem o tratamento. No Brasil, estima-se que apenas 10%, dos cerca de 30 milhões de hipertensos existentes, façam o controle adequado da hipertensão.

10 Mandamentos para o controle e a prevenção da Hipertensão

  • 1Meça a pressão pelo menos uma vez por ano.
  • 1Pratique atividades físicas todos os dias.
  • 1Mantenha o peso ideal, evite a obesidade.
  • 1Adote alimentação saudável: pouco sal, sem frituras e mais frutas, verduras e legumes.
  • 1Reduza o consumo de álcool. Se possível , não beba.
  • 1Abandone o cigarro.
  • 1Nunca pare o tratamento, é para a vida toda
  • 1Siga as orientações do seu médico ou profissional da saúde.
  • 1Evite o estresse. Tenha tempo para a família, os amigos e o lazer.
  • 1Ame e seja amado.


Nível de pressão arterial adequada 

Os níveis de pressão podem ter uma variação grande. Para algumas pessoas ter uma pressão abaixo de 12/8, como, por exemplo, 10/6, é normal.
Valores iguais ou superiores a 14 (máxima) e/ou 9 (mínima) são considerados como hipertensão para todos.
Consideramos como normal a pressão 12 por 8.


Receita de molho.

Fonte: www.eusou12por8.com.br

17/07/2010

Gordura Abdominal...

     Uma barriga grande aumenta sim o risco de morte precoce, mesmo em quem não é obeso. A barriga grande é sinal de que há muita gordura abdominal amarela e espessa que libera ácidos graxos na corrente sanguínea, bem como hormônios estimulantes do apetite e substâncias químicas que promovem inflamações. Tudo isso leva a chamada Síndrome metabólica.
     Antes que conseqüências fatais (infarto e derrames) aconteçam, manifestações como ganho de peso, diabetes e hipertensão arterial, associadas a níveis desequilibrados de gordura no sangue sinalizam a Sindrome Metabólica.

Embora ainda seja alvo de debate entre os pesquisadores, estudos revelam que o principal determinante desta síndrome é a obesidade abdominal e, secundariamente, a chamada resistência à insulina. Num estudo com 360 mil pessoas de nove países europeus, a cintura larga significa desastre até em pessoas que não estavam acima do peso, aumentando em até 79% o risco de morte prematura em mulheres e dobrando-os em homens.

A gordura abdominal é perigosa principalmente para o coração e triplica o risco de doença cardíaca fatal, como indica um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard, feito com 44.636 mulheres. Ainda sim, segundo especialistas, poucos médicos medem a cintura dos pacientes com peso normal, sendo prática dos nutricionistas.



Homens: o risco de diabete e doença cardíaca começa a subir a partir dos 94 cm de circunferência ;

Mulheres: perigo se a circunferência for superior a 80 cm.



Qual a melhor maneira de reduzir a gordura visceral?



    Mudanças na alimentação, no estilo de vida e na atividade física são fatores que contribuem para diminuir a gordura visceral e consequentemente o risco da síndrome metabólica.

      Basicamente ter uma dieta mais saudável, pobre em gordura saturada e colesterol, rica em fibras, carboidratos de baixo teor calórico e gorduras ômega-3 (protetor de doenças cardiovasculares) .

     Como a gordura visceral é mais ativa metabolicamente, podemos perdê-la mais depressa assim que começamos emagrecer.



04/07/2010

A saúde dos brasileiros piorou...


Uma pesquisa realizada em 27 capitais revela obesidade, sedentarismo, má alimentação e abuso de álcool.

Nos últimos 4 anos, a renda do brasileiro cresceu, mas isso não trouxe mais saúde. O Brasil está mais gordo e sedentário; abusa mais de álcool e come cada vez menos feijão, frutas e hortaliças. Está mais sujeito à doenças como hipertensão e ao diabetes. Uma pesquisa anual feita pelo Ministério da Saúde desde 2006, com 54 mil moradores de todas as capitais mostrou tudo isso nos resultados colhidos em 2009.

"Os dados mais alarmantes são os índices de sobrepeso e obesidade", diz Deborah Carvalho Malta, coordenadora de Vigilância de Doenças e Agravos Não Transmissíveis do Ministério da Saúde. Entre os entrevistados do sexo masculino, 51% têm excesso de peso (em 2006, eram 47%). Nas mulheres, o índice é de 42% (em 2006, era de 38%). O Brasil está caminhando rapidamente para a situação de países como os Estados Unidos, onde 60% da população tem sobrepeso. "Não acredito que vamos derrubar esses índices. Se conseguirmos estabilizá-los, já será uma vitória", diz Deborah. Entre as mulheres, ficou claro que o excesso de peso é mais comum entre as mais pobres. No estrato de menor escolaridade (zero a oito anos de estudo), 50% das mulheres têm sobrepeso. Na faixa mais culta (12 anos de estudo ou mais), o índice é de 31%. No sexo masculino, a situação é diferente: a barriga independe da escolaridade.

Nos últimos tempos o Brasil deixou para trás a desnutrição e "aderiu "ao sobrepeso" e a obesidade . Quando uma criança sofre de desnutrição ainda no útero da mãe ou nos primeiros anos de vida, é provável que se torne obesa no futuro.

Além disso, o aumento do peso da população também pode ser explicado pela expansão do acesso a alimentos baratos, engordativos e de baixo valor nutricional, Um bom termômetro do tempo que as pessoas passam cozinhando em casa é o consumo regular de feijão. Como o preparo é trabalhoso, baixo consumo de feijão é um indicador de maior consumo de fast-food. O brasileiro está comendo menos feijão (o consumo caiu de 71% em 2006 para 65% em 2009), um alimento rico em proteínas vegetais, ferro e outros nutrientes.

Entre as doenças provocadas pelos maus hábitos alimentares ou pela falta de exercícios, duas merecem especial atenção: hipertensão e diabetes. Entre os entrevistados, 24% disseram ter recebido diagnóstico de hipertensão (em 2006, eram 21%) e de diabetes 5,8% dos entrevistados (em 2006, eram 5,2%). Mas é difícil saber se essas doenças estão realmente se tornando mais frequentes ou se a população está tendo mais acesso ao diagnóstico.

O governo considera como abuso de álcool o consumo de mais de 5 doses ao dia em homens e 4 doses em mulheres. No sexo masculino, o consumo de álcool cresceu de 25,5% em 2006 para 28,8% em 2009. É bem mais do que os homens argentinos consomem (14,6%).

Para 63% dos entrevistados, a prioridade do governo deveria ser a saúde. As pessoas têm direito de reclamar do mau atendimento, mas talvez fossem mais úteis se, ao mesmo tempo, evitassem comportamentos que ajudam a adoecer. A pesquisa do Ministério da Saúde mostra que o povo brasileiro não está fazendo sua parte. O país cultiva maus hábitos. Viver os prazeres imediatos sem pensar nas consequências é um traço absolutamente humano e principalmente dos jovens.

O técnico de informática Daniel da Silva Freitas, de 30 anos, diz que come frutas, verduras e salada, mas não resiste a uma gordurosa e suculenta costela. Seu maior problema, porém, é o fast-food. Freitas come na praça de alimentaçãodo shopping sete vezes por semana e sua dieta usual inclui hambúrgueres. Tem 1,73 metro e está pesando 103 quilos. "Eu era magro até uns 23 anos e sempre comi de tudo. Depois, comecei a engordar", diz. Ele já tentou emagrecer na bicicleta e na esteira, mas desistiu da academia em menos de três meses. "Sei dos riscos de ser sedentário e comer mal. Eles passam pela minha cabeça, mas eu os espanto rápido", diz. "A gente nunca acha que vai acontecer com a gente."

Quando se trata da saúde, todos somos vítimas de nossas escolhas e da programação metabólica da infância, que produz repercussões ao longo da vida. "Em geral, crianças que praticam pouca ou nenhuma atividade física se tornam adultos com massa muscular atrofiada", diz a cardiologista Jaqueline Scholz Issa, do Instituto do Coração (InCor), em São Paulo. "Isso altera o metabolismo para a vida toda. É o que acontece com aquelas pessoas que engordam com facilidade mesmo sem comer muito."

Como boa parte das doenças decorre dos hábitos, não existe receita mágica que as elimine. A seguir, algumas medidas que podem fazer a diferença.

Coma mais frutas e verduras

Uma dieta equilibrada faz mais do que prevenir o acúmulo de gordura em nossas artérias que leva à hipertensão, ao infarto e a acidentes vasculares. Comer frutas e verduras fornece micronutrientes, como vitaminas e minerais, necessários para o funcionamento de nosso organismo.

Evite alimentos com alto teor de gordura

Além de provocar doenças cardiovasculares, hepáticas e renais, a gordura está associada ao declínio do raciocínio e da memória. Na Dinamarca, os pesquisadores constataram que pessoas que comiam no mínimo 100 gramas de frutas, verduras, grãos e cogumelos por dia tinham um desempenho melhor em testes do que os voluntários que não consumiam alimentos naturais.

Mexa-se

Praticar pelo menos 30 min de atividade física na maior parte dos dias aumenta a qualidade e a expectativa de vida. Melhora o sistema imune e reduz o estresse. Além disso, previne as cardiopatias, a obesidade, a hipertensão e a osteoporose.

Salve seu filho

A pesquisadora Raylene Reimer, da Universidade de Calgary, no Canadá, conseguiu estabelecer relação direta entre alimentação na infância e qualidade de vida na idade adulta em uma experiência com ratos em laboratório. A alimentação altamente proteica na infância aumenta a possibilidade de OBESIDADE no futuro. A pesquisadora afirma que a dieta da primeira infância pode ter um impacto duradouro na ativação de genes que controlam o metabolismo.

Vida saudável também é uma questão de educação. O empresário Fernando Nabuco começou a fazer atividade física quando era criança. Foi incentivado pelo pai, o remador Fernando Nabuco de Abreu, que representou o Brasil nas Olimpíadas de 1932. Nabuco, o filho, nunca mais parou. Chegou aos 66 anos com saúde e aparência invejáveis. Quando conversou com a reportagem de ÉPOCA, ele se preparava para pedalar 100 Km pelo interior de São Paulo no fim de semana. "Os meninos de 20 anos não conseguem me acompanhar", diz Nabuco. A dica de Nabuco para quem quer se manter em forma ao longo da vida é adequar a atividade física à carreira e às limitações impostas pela idade. O importante é não parar. Na década de 1980, quando era da presidência da Bolsa de Valores de São Paulo, Nabuco participou três vezes do Ironman, no Havaí, uma das provas mais duras do esporte. Ele acordava às 4h30 da manhã para treinar, nadava na hora do almoço e, no fim do dia, ainda corria. A maioria não pode imitar esse estilo de vida, mas pode repetir os cuidados que Nabuco tem com a alimentação. Ele só come carne vermelha uma vez a cada 15 dias. E evita a gordura para poder se deliciar com algumas frituras. "Adoro batata frita", diz. Bebidas alcoólicas, por exemplo, são permitidas apenas uma vez por semana.


Um estudo do Banco Mundial estima que, mantido o cenário atual, na próxima década o Brasil gastará US$ 34 bilhões só para remediar os problemas causados por hábitos inadequados, sem nenhum ganho em qualidade de vida.

Se a população não está fazendo sua parte, como está se saindo o governo? Falta investimento ou falta gestão na saúde brasileira? "Faltam as duas coisas", diz o economista sênior André Medici, do Banco Mundial, em Washington, responsável por fazer as análises do setor de saúde na América Latina. Ele explica que o investimento brasileiro em saúde (a soma dos gastos públicos e privados) é de cerca de 8% do PIB. É pouco para dar conta dos desafios que o país enfrenta. É preciso investir mais e melhor. "O gasto brasileiro por habitante é semelhante ao do Chile, mas a mortalidade infantil no Brasil é quase o dobro da chilena", diz Medici. "Ou seja: o dinheiro que o Brasil tem hoje para gastar em saúde poderia ser mais bem utilizado."

A saúde brasileira enfrenta 3 grandes problemas. O primeiro é conviver com doenças superadas pelos países ricos nos anos 60, como diarreia, tuberculose e hanseníase. O segundo é termos recursos comparáveis aos que as nações desenvolvidas gastavam nos anos 80, cerca de 8% do PIB. Mas a inflação na área da medicina aumentou tanto que hoje a França gasta 11% e os Estados Unidos 15%. O terceiro problema é a demanda pela medicina do século XXI, cujas drogas, tratamentos e exames sofisticados custam mais que o sistema de saúde brasileiro é capaz de pagar. Se o país continuar investindo 8% do PIB em saúde, isso será suficiente apenas para manter o padrão de atendimento à saúde de que dispomos hoje. Para melhorar a qualidade dos serviços e bancar novas tecnologias e drogas mais caras, será necessário gastar mais.

"Em 2020, é provável que o Brasil esteja investindo 11% do PIB em saúde, mas precisa começar a trabalhar hoje para reduzir o desperdício de recursos", diz o professor Marcos Bosi Ferraz, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). "Do contrário, mesmo que aumente o investimento, o país vai jogar dinheiro no ralo." A pressão social por melhores serviços e a tentação de consumo de novas drogas e tecnologias só vão aumentar. E o envelhecimento dos brasileiros vai complicar ainda mais a situação. Os idosos com mais de 70 anos serão 17% da população em 2050. Hoje não chegam a 5%.




Fonte: Revista Época

10/06/2010

Inimiga da balança?

Não seja escrava da balança!

Quando subimos nela estamos pesando tudinho que tem no nosso corpo. Em algumas situações o peso pode variar em alguns quilos, principalmente nas mulheres.

Período pré-menstrual: o peso pode aumentar em até 3 kg pela retenção de líquidos (é muita coisa, não?!)

Intestino preso: dependendo podemos reter até 800g de fezes num dia em que o intestino não funcionou.

Após musculação ou outro exercício anaeróbio: a musculatura estará aumentada e como ela é mais pesada que a gordura, o peso tende a aumentar por um período. Para atletas o importante é a medição de percentual de gordura.

Então...antes de entrar em guerra com a balança, analise estas situações. Pondere, não a leve tão a sério.

06/06/2010

Receitas para flacidez


Lembrando...
Devem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.

Suco protéico
- 1 copo de leite de soja light (200ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Bater tudo no liquidificador.
Valor calórico: 96 Kcal


Shake de manga
- 1 xícara de manga picada
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado
- 100 ml de iogurte natural desnatado
- gelo se preferir
Bater tudo no liquidificador. Tomar em seguida.
Valor Calórico:125 kcal

Shake de morango
- 10 morangos
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado
- 200 ml de iogurte natural desnatado
- 1 gelatina de framboesa diet/light pronta
- gelo se preferir
Bater tudo no liquidificador. Tomar em seguida.
Valor Calórico: 72 kcal.

Costumo orientar a colocar 1 colher de sopa de gelatina sem sabor nos sucos naturais. Assim, temos uma ajuda no consumo do colágeno. (*o que difere do suplemento é a velocidade de digestão/ absorção, quantidade de açúcares e o próprio colágeno pois na gelatina não é uma proteína completa.)

Até mais...

Bjooo

E o refrigerante??


     Pesquisa do Ministério da Saúde mostra que o número de brasileiros que consomem regularmente refrigerantes e sucos artificiais aumentou 13,4 % em um ano. Em 2008, 24,6% da população fazia uso das bebidas cinco ou mais vezes na semana. Ano passado, o índice subiu para 27,9%.

     Refrigerantes estão associados a obesidade. A bebida, além do açúcar, apresenta altas taxas de sódio o que aumenta o risco para quem tem hipertensão e problemas renais. "Por isso, no trabalho, não perguntamos se a bebida é light ou não. Nenhuma faz bem", completou a coordenadora, uma das responsáveis pela pesquisa.

     De acordo com um novo estudo, adultos que consomem mais de 74 g de frutose por dia (2 refris e 1/2), têm 36% mais chances de desenvolver hipertensão. Isso além de aumentar o risco de obesidade, diabetes e outros...

      Não se engane com os refrigerantes diet. Um estudo da Escola de Medicina de Harvard mostrou que mulheres que tomavam duas porções ou mais de refrigerante diet por dia tinham o dobro do risco de diminuição da função renal.
   
     A dose é importante, por isso transforme-os em guloseimas ocasionalmente.

22/05/2010

Temperos e seus benefícios


- Açafrão:  digestivo, trata irritação nas gengivas.
- Alecrim:  antibacteriano, relaxante muscular e antioxidante. Combate gripe, tosse e anemia.
- Alho:  reduz a pressão arterial e o mau colesterol (LDL). É anti-infeccioso, digestivo e ajuda a prevenir o câncer.
- Azeite:  auxilia na prevenção do câncer a artrite. Limpa artérias e protege o coração.
- Cebola:  controla a pressão alta e é anticoagulante.
- Coentro:  digestivo e fonte de vitamina C.
- Limão:  previne câncer, Mal de Alzheimer e aterosclerose. Antigripal e descongestionante.
- Louro:  antibacteriano para problemas gástricos).
- Manjericão:  antisséptico, calmante e evita formação de gases.
- Orégano:  previne problemas cardiovasculares e o envelhecimento das células.
- Pimenta malagueta: antioxidante, acelera o metabolismo.
- Salsa: diurética, ótima para tratamento de gota e pedra nos rins.
- Sálvia: digestivo. Seu chá pode ser utilizado contra gengivites e aftas.

02/05/2010

Benefícios do chá-verde e do chimarrão





      Os polifenóis, os flavonóides e as catequinas presentes no chá-verde e na erva-mate são substâncias antioxidantes que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. Estes benefícios podem prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e doenças inflamatórias.

    Outro aspecto importante, é que as catequinas também ocasionam mudanças favoráveis em relação ao peso, IMC, circunferência da cintura, gordura total e oxidação de LDL (colesterol ruim) em indivíduos saudáveis.

      O chá-verde tem sido usado na indústria pelo efeito termogênico para redução de peso. A cafeína presente ajuda a aumentar a temperatura do corpo, aumentando a ação termogênica e a liberação dos ácidos graxos no sangue para oxidação durante os exercícios. Mas vale lembrar que se não houver atividade física os ácidos graxos voltam ao depósito, só será fonte de energia (e gasto, emagrecimento) se tiver exercício físico.

       

01/05/2010

Água



Beba mais água! Escutamos todos os dias este apelo.
Na verdade este apelo é essencial. Qualquer bebida tem mais sabor e nos atrai mais do que água...Mas, lembrando, nosso corpo é composto de 50 a 75% de água.
Não devemos esperar sentir sede para tomarmos água. Quando sentimos é porque o corpo já está desidratando.

À medida que envelhecemos, ocorre diminuição da proporção de água no organismo. Uma das maneiras fáceis de avaliar o consumo é observar a coloração da urina, quanto mais clarinha, melhor nosso estado de hidratação.

Devem ser evitados os refrigerantes (hidratam muuito pouco, em virtude da presença de gás e do alto teor de açúcar)e as bebidas alcoólicas (estimulam ainda mais a perda de água pela urina).

Os isotônicos contêm grande teor de sais minerais, sendo mais indicados para atletas, que perdem muita água e sais minerais através do suor, necessitando de uma reposição rápida, obtida com esse tipo de bebida.

O que pode acontecer no seu corpo quando você fica desidratado:
- Perda de energia
- Diminuição da performance durante o exercício
- Cãibras
- Dor de cabeça leve a moderada
- Náuseas e dores de cabeça mais fortes
- Pressão baixa - é a queixa mais comum no verão, pois no calor os nossos vasos dilatam e existe uma maior dificuldade do sangue, que circula nas pernas, voltar para o coração, isso na maioria das vezes, pode ser tratada com uma melhor hidratação.

Além disso:
- A água auxilia na digestão, na absorção e no transporte de nutrientes;
- Serve como meio para vários processos químicos;
- Ajuda a manter a temperatura do corpo estável;
- É importante para a formação de todos os tecidos;
- É a base para o sangue e todas as secreções líquidas (lágrimas, saliva, suor…) que lubrificam os órgãos e as articulações;
- É o melhor hidratante que existe para a pele, deixando-a macia e elástica.

No verão, o chá e o suco também auxiliam (não acrescente açúcar). Com relação aos chás, opte pelos de ervas ou descafeínado. Prefira mais frutas, verduras e legumes nas refeições. Esses alimentos contêm cerca de 80% a 90% de água e, em sua maioria, têm menos calorias e muitas fibras e vitaminas.

A recomendação mais aceita é de 35 ml por Kg de peso. Sendo 50 % na s refeições e o restante de água pura.

27/04/2010

ANVISA libera creatina

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária ) aprovou, nesta segunda-feira, novas regras de alimentos para atletas; excluindo-se os praticantes de atividade física.
 Nas novidades, está a liberação do uso da creatina e da cafeína. Para alguns atletas, o uso correto dessas duas substâncias auxilia no desempenho durante exercícios repetitivos de alta intensidade e curta duração e na resistência aeróbica em exercícios físicos de longa duração. Em seguida deve surgir uma legislação específica.
 A ANVISA acredita que os mesmos não beneficiam a performance e, apesar de não representam riscos à saúde, não cumprem o efeito prometido de fornecer energia. Por isto não devem ser prescritos para atletas. O que a maioria dos nutricionistas observam é que o uso do BCAA poupa glicogênio e musculatura. As empresas têm 18 meses para se adaptar à nova regulamentação.

25/04/2010

Nutrição e estética- celulite


Não pensem que sou contra plásticas e outras intervenções. Só quero que todos alcancem seus objetivos por um longo período... Tente uma boa alimentação aliada a uma atividade física, mesmo porque, se você não mudar seu estilo de vida, os resultados vão por água abaixo.

A CELULITE é multifatorial. Pode ser causada por alterações hormonais, retenção de líquidos,alimentação inadequada, hereditariedade, vida sedentária, pílulas anticoncepcionais, estresse, má circulação.

Orientações:
- Diminuir o consumo de alimentos gordurosos e frituras, pois formam toxinas e gordura localizada.
- Diminuir o sal (enlatados, embutidos, sal adicional, etc.), pois causam e pioram a retenção de líquidos.
- Aumente os líquidos; água e chás desintoxicantes.
- Aumente as fibras; para ajudar a eliminar toxinas.
- Diminua as bebidas alcoólicas
- Faça uma dieta desintoxicante 1 vez por semana (no início das mudanças alimentares)
- Evite café, chá preto e mate em excesso;
- Evite refrigerante;
- Diminua o doce e o açúcar refinado;
- Carne vermelha e embutidos;
- Fique longe das frituras e margarinas com gordura trans;
- Evite alimentos enlatados e industrializados;
- Modere nas bebidas alcoólicas.

Sugestão:
- Linhaça - Possui antioxidantes em sua composição, que combatem os radicais livres, protegendo a não destruição das células;
- Aveia - Além de ser fonte de fibras, tem silício, que ajuda na reorganização da estrutura fibrosa da pele, mantém a pele homogênea;
- Lima da pérsia e melancia - colabora com o sistema linfático, evita a retenção de líquidos;
- Abacate - Reduz a inflamação das células;
- Castanhas - Contém selênio, cobre, zinco e vitamina E, excelentes antioxidantes;
- Chá verde - Possui antioxidantes e é termogênico;

Alguns erros de quem quer emagrecer...


- Eliminar os carboidratos (pão, massa, arroz...). eles devem fazer parte equilibradamente de uma alimentação normal, pois são a principal fonte fontes de energia do nosso corpo!

- Adotar dietas malucas e dietas dos amigos. Toda dieta emagrece, mas pode causar sérios problemas de saúde e ainda recuperar o peso perdido e mais um pouco! Cada pessoa reage de uma forma.

- Fazer jejum. O organismo diminui o metabolismo e não se perde peso, ou pode perder músculos e preservar as gordurinhas...

- Fazer exercícios físicos de forma descontrolada.

- Tomar muito líquido junto com as refeições, provocam distensão abdominal e dificultam a digestão.

- Utilizar produtos diet.  Muitas vezes para substituição de um ingrediente pode haver outro com muito mais calorias.

- Exagerar na proteína. Pode desequilibrar o organismo, provocando problemas de saúde. Tudo é equilíbrio, lembre-se sempre disso!

- Comer sempre a mesma coisa. Ninguém consegue seguir por muito tempo, por isso o importante é saber o que comer (reeducação- RA) .

- Substituir refeições por shakes, sucos e etc.


Afinal, emagrecer todo mundo sabe! Agora manter um corpo saudável é outra história...Precisamos ter paciência e persistência.

Linhaça


Linhaça marrom ou dourada? Alguns anúncios sugerem que as sementes douradas são muito mais nutritivas do que as sementes marrons. O que as pesquisas relatam é que há uma igualdade nutricional nestas sementes e a cor é decorrente somente da forma de cultivo empregada.

Benefícios do consumo:
- Doenças cardiovasculares: a linhaça contém substâncias que regulam a pressão arterial, a coagulação, a freqüência cardíaca, a dilatação vascular, bem como, a resposta imunológica e os depósitos de gordura nos tecidos e artérias.

- Diabetes Mellitus: a proteína da linhaça também pode influenciar na glicemia devido à sua interação com os polissacarídeos solúveis (fibras) e também pelo estímulo à secreção de insulina, o que resulta na redução da glicemia. Estudos realizados nos últimos 25 anos mostram que a ação da fibra no trato gastrointestinal têm importantes conseqüências metabólicas que podem resultar na redução do risco de diabetes tipo 2.

- Câncer: estudos realizados mostram que a ação das fibras no trato gastrointestinal tem conseqüências metabólicas que podem resultar na redução de alguns tipos de câncer. Alguns estudos mostram que a linhaça pode reduzir risco de câncer de mama e de próstata.

- TPM: diminui os sintomas devido ao ácido graxo ômega-3 que regula a produção das prostaglandinas, diminuindo sua ação nas sensações de dor (cólica) e sensibilidade maior nas mamas.

- Menopausa: através dos fitoestrógenos (que imitam a ação hormonal)pode diminuir os sintomas da menopausa e melhorar a qualidade de vida das mulheres.

- Constipação

- Propriedades antiinflamatórias, imunológicas e antioxidantes.

Efeito tóxico: é consenso de que o consumo diário de até 60g da semente (5-6 colheres de sopa) por dia é seguro.

A RECOMENDAÇÂO é de no máximo 25g de semente de linhaça triturada ao dia.
Quanto ao armazenamento, a semente de linhaça inteira, quando em boa qualidade, pode ser armazenada em temperatura ambiente durante um ano. A semente de linhaça moída deve ser preparada antes do uso, pois os ácidos graxos insaturados oxidam com facilidade.
A semente da linhaça deve ser liquidificada antes do uso e usada uma colher de sopa ao dia.


DICA:   Substitua 2 colheres de sopa de farinha por 2 de linhaça em receitas de bolos!

24/04/2010

Dicas nutricionais para gastrite

É uma inflamação na mucosa gástrica que pode ser aguda ou crônica. No primeiro caso, os sintomas são náuseas, azia, dor no estômago e, com muita freqüência, vômitos. O desconforto é causado pela contaminação por agrotóxico ou por ingestão exagerada de comida contaminada, café, álcool, remédios anti-inflamatórios ou analgésicos e fatores emocionais.
A gastrite crônica ocorre pela tendência que algumas pessoas têm de fabricar substâncias que irritam a mucosa do estômago e atacam seu revestimento. Os sintomas são azia, digestão difícil, desconforto na região abdominal superior e arrotos constantes.

Dicas
- Repolho cru – contém ativos que combatem a gastrite e funcionam como antibióticos para o combate da bactéria H. pylori;

- Iogurte – os lactobacilos agem no combate à bactéria H. pilory;

- Fibras solúveis - como aveia, grãos, maçã, semente de linhaça , semente de girassol e feijão* ajudam a proteger o revestimento estomacal.

- Alimentos antioxidantes como frutas cítricas* (conforme tolerância), vegetais flhosos*, nozes, cereais integrais entre outros;

- Pão integral light – pode absorver o excesso de ácido no estômago.

- Alho* – também funciona como um antibiótico;

- Couve – diminui a irritação da mucosa;

- Mamão- contém papaína que cicatriza a mucosa gástrica; coma-o antes das refeições principais;

- Mastigar bem os alimentos e fazer pequenas refeições com mais freqüência ajuda a digestão.

Evite:
- alimentos muito quentes;
- frutas e alimentos muito ácidos;
- pães e cereais preparados com muita gordura;
- alimentos ricos em gordura e açúcares;
- chá preto, mate, refrigerante, bebidas com gás, álcool e chocolate (se insistir em tomar café ou chá, prefira os descafeinados);
- leite integral e queijos gordos;
- frituras.

* estes alimentos em algumas pessoas com gastrite não são bem tolerados. Por isso a importância de se averiguar quais alimentos são adequados para cada pessoa.

Não devemos esquecer que o estresse e os maus hábitos de vida também contribuem muito para o aparecimento da gastrite. Previna-se com uma alimentação equilibrada e mudando seu estilo de vida!


Receita:    SUCO CALMANTE - Acalma a dor e melhora a digestão.
Rendimento: 1 porção de 80 Kcal

Ingredientes:
- 1/2 mamão papaia (150g);
- 3 folhas de repolho (30g);
- 1 folha de couve (10g);
- 2 folhas de hortelã;
- 1/2 copo de água (100ml).

Preparo: bata no liquidificador ou passar na centrífuga. Beba na hora.