Será que é saudável?! Vamos ver no rótulo!

    Observe no quadro abaixo, as análises possíveis no rótulo de cada alimento:

     Nos dias de hoje, onde tudo é modinha, vale a nossa curiosidade em verificar o que realmente tem nos produtos. Podemos descobrir muitas informações nos rótulos e verificarmos se é adequado ou não ao que estamos buscando na nossa alimentação.

Desvendando o rótulo: Panetones

     Pessoal,  nesta época e com o aumento das variedades no mercado, achei uma análise dos panetones e chocotones bem interessante para você poder tomar a decisão mais acertiva!

     Os quadros comparativos seguem abaixo, das respectivas marcas, você pode ler a matéria completa no blog "Fechando o zíper":    Panetones  e   Chocotones

Açúcar fit ou light? Você sabe que "açúcar" é esse?!

Considerações importantes:

- O segredo de todos eles é o rendimento: com menor quantidade de açúcar e o acréscimo de adoçante, este "açúcar" rende mais porque o adoçante tem poder adoçante maior em relação ao açúcar comum.
- Considerar se você realmente precisa usar adoçante.
- Precisa usar menor quantidade, se não não haverá redução calórica.

        O fato de ser light, magro ou fit induz o consumidor de que poderá consumir maior quantidade o que não acontece neste caso. Estes "açúcares" possuem adoçantes que acabam diminuindo o consumo do açúcar, mas se não forem utilizados com moderação e cautela não apresentam redução calórica.

Saiba mais sobre os adoçantes destes produtos AQUI.

Suco, refresco ou néctar de fruta?!

DIFERENÇAS: BEBIDAS DE FRUTAS
	CONCENTRAÇÃO DA POLPA	ADITIVOS	Considerações
NÉCTAR	20 A 30%	- Pode conter corantes, aromatizantes e conservantes NATURAIS
REFRESCO ("suco" em pó)	Menor que  10% - NÃO É OBRIGATÓRIO CONTER FRUTA.	- ADIÇÃO DE AÇÚCARES	- OS REFRESCOS EM PÓ PODEM CONTER EDULCORANTES QUE NÃO SÃO RECOMENDADOS PARA CRIANÇAS.	- DILUIÇÃO DO SUCO , POLPA OU EXTRATO DA FRUTA EM ÁGUA
SUCO	Mínimo 50% ou   INTEGRAL 100%	- NÃO POSSUI.	- QUANTIDADE MÁXIMA DE AÇÚCAR PERMITIDA: 10%	- SE FOR ADOÇADO DEVE CONTER NO RÓTULO:  “SUCO DE FRUTA ADOÇADO”
Fonte: Nutª Daiane Dutra (MG)/ Nutª Iális Morais

Sal, Sal Marinho e Sal light.

    Hoje ao me questionarem qual seria a diferença entre o sal marinho e o sal de cozinha, respondi que o sal marinho não era refinado como o comum (de cozinha) e portanto é mais rico em minerais.

Vamos detalhar e ver outras diferenças do que é mais utilizado nos dias de hoje:

Não se engane! Observe!

Aditivos nos rótulos

Os aditivos alimentares (ver alimentos industrializados).

A dosagem de cada um dos aditivos considerada segura é determinada pela FAC e pela OMS - respectivamente Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e Organização Mundial de Saúde.

Conheça as siglas:

Conheça alguns riscos dos industrializados

Produto	Aditivos Possíveis	Principal Risco	Dicas
Salsicha	Antioxidante e realçador de sabor	Os conservantes mais usados em embutidos são os nitritos e nitratos, reconhecidamente carcinogênicos.	Reduzir ao mínimo o consumo de embutidos dando preferência às carnes frescas.
Pudins e Iogurtes	Espessante, aromatizante, acidulante, conservante e corante.	Corantes e conservantes representam o maior risco. Em excesso, podem causar alergias e disfunções digestivas e metabólicas.	Substituir por pudins e iogurte caseiro enriquecida com frutas frescas.
Hambúrguer	Antioxidante, conservante. corante, estabilizante, realçador de sabor.	O glutamato monossódico, um reforçador de sabor já foi alvo de acusações de ser carcinogênico, mas não há comprovação científica a respeito.	Evitar ou substituir o industrializado por um caseiro, feito com carne moída fresca.
Doces, Gelatinas  e Balas	Acidulante, aromatizante e corantes artificiais	Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo, há suspeitas de que possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.	Uma boa opção são os doces caseiros. além de gelatina de folha, incolor enriquecida com suco natural de frutas.

Alimentos industrializados prontos ou quase prontos...

     É bem provável que alguns de vocês consumam a salsicha do cachorrão e o hambúrguer do Xis e não vejam nenhum problema nisso.Os alimentos industrializados (quase sempre prontos ou semi-prontos) são saborosos e práticos não é mesmo?! Mas você sabe a relação destes alimentos com a sua saúde?!

     Pois bem, estes alimentos prontos são práticos (possuem maior durabilidade e embalagens cada vez mais fáceis de abrir), e estão cada dia mais em nossas refeições devido a rotina corrida dos dias atuais (socorro!). Na verdade, o sabor, o cheiro, o aspecto bonito e a durabilidade, se devem a tudo que é colocado junto: dezenas de aditivos químicos! (muito sódio, gordura trans, vegetal ou hidrogenada, acidulantes, ácido cítrico, conservantes, estabilizantes, corantes, aromatizantes, aditivos alimentares...). Estes aditivos podem representar risco à saúde como alergias, algumas doenças cardiovasculares e até mesmo serem cancerígenos quando consumidos em excesso.
  Importante lembrar também que pelo excesso de sódio, além de aumentar a pressão arterial estes alimentos podem causar retenção de líquidos.

    Tudo nesta vida é equilíbrio. Manter nosso corpo em equilíbrio também é um desafio diário, mas possível. A alimentação saudável tem papel fundamental na qualidade de vida, por isso opte sempre pelo mais natural, pelo mais fresco e pelo mais colorido.

Menos sódio nos alimentos processados

    Foi assinado mais um acordo para a redução de sódio em alimentos industrializados no Brasil. O documento prevê a redução de 8,7 mil toneladas em temperos, caldos, cereais matinais e margarinas vegetais e faz parte do Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Nos documentos anteriores, foram macarrões instantâneos, bisnagas, pão de forma, pão francês, mistura para bolos, salgadinhos de milho, batata frita/palha, biscoitos e maionese.

Entenda mais sobre o sal.

Para que servem os rótulos ?

     Todo alimento industrializado possui um rótulo cheio de informações. Há muito investimento no visual, para torná-los mais atrativos para o consumidor. Mas na verdade, os rótulos servem para apresentar as informações necessárias para que o consumidor possa fazer escolhas conscientes e utilizá-los de forma adequada.

E o refrigerante??

     Pesquisa do Ministério da Saúde mostra que o número de brasileiros que consomem regularmente refrigerantes e sucos artificiais aumentou 13,4 % em um ano. Em 2008, 24,6% da população fazia uso das bebidas cinco ou mais vezes na semana. Ano passado, o índice subiu para 27,9%.

     Refrigerantes estão associados a obesidade. A bebida, além do açúcar, apresenta altas taxas de sódio o que aumenta o risco para quem tem hipertensão e problemas renais. "Por isso, no trabalho, não perguntamos se a bebida é light ou não. Nenhuma faz bem", completou a coordenadora, uma das responsáveis pela pesquisa.

     De acordo com um novo estudo, adultos que consomem mais de 74 g de frutose por dia (2 refris e 1/2), têm 36% mais chances de desenvolver hipertensão. Isso além de aumentar o risco de obesidade, diabetes e outros...

      Não se engane com os refrigerantes diet. Um estudo da Escola de Medicina de Harvard mostrou que mulheres que tomavam duas porções ou mais de refrigerante diet por dia tinham o dobro do risco de diminuição da função renal.
   
     A dose é importante, por isso transforme-os em guloseimas ocasionalmente.