Páscoa aí vou eu!!

     Como consumir chocolate sem sair da dieta? Hoje, sabemos que o chocolate não é tão vilão assim. Já se conhece estudos com efeitos benéficos, sendo capaz de fazer parte das dietas, para prazer da maioria das pessoas. O chocolate é fonte importante de nutrientes, energia e satisfação.

     Nos últimos anos, estudos mostraram que consumi-lo moderadamente pode fazer bem à saúde, especialmente se o chocolate for amargo.  Pesquisadores que compararam os benefícios do chocolate amargo aos efeitos do branco e do ao leite garantem que nenhum deles se compara ao amargo - só ele tem grande concentração de cacau (mínimo de 70%) e substâncias que protegem o coração.

     O chocolate reúne nutrientes como cálcio, fosfato e ferro, carboidratos, fenóis e os mais famosos flavonóides.
    Os flavonóides são compostos químicos encontrados em certas frutas, vinhos, vegetais, chás, nozes, sementes e raízes, sendo que a maioria atua como antioxidante, outros contêm propriedades antiinflamatórias. Além disso, estudos dão conta de que os flavonóides podem atuar como agentes que retardam ou previnem alguns tipos de câncer.

     Mas não esqueça: o chocolate é rico em açúcar e gordura saturada... (principalmente o branco seguido do ao leite)

    Por isso, é necessário tomar cuidado e buscar os chocolates mais indicados, que vêm nessa ordem: chocolate meio amargo, ao leite e branco. O meio amargo é o que tem menos calorias, seguido pelo ao leite e, por último, o branco, de acordo com a quantidade de gorduras que contêm. Outra opção são os chocolates light, que possuem calorias reduzidas. Os “diet” são produzidos para diabéticos e, apesar de não conterem açúcares, em geral, possuem maior quantidade de gordura, que certamente se refletirá em ganho de peso.

     Além dos benefícios nutricionais, os chocolates possuem a característica de sensação de bem-estar e prazer. Capaz de liberar no organismo o triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina que está associada à saciedade e ao prazer. Por isso, quem come uma barra de chocolate tem a sensação de prazer o que torna esse alimento perigo para pessoas ansiosas ou com depressão.

     Embora não haja evidências científicas de que o chocolate seja capaz de causar dependência, algumas pessoas parecem ter reações químicas e psicológicas que podem ser comparadas às de um vício.

Recomendação para benefícios:  aproximadamente 2 quadradinhos de chocolate meio amargo ou amargo por dia.

    Não faça da Páscoa uma tortura! Programe-se!! Não saia da RA pelo simples fato de ter saboreado um pedaço de chocolate! Aprecie com moderação!

Suco de uva, quem vai?

          Os benefícios do vinho tinto muita gente já conhece. O que a maioria ainda não sabe, é que estes benefícios são conseguidos através de um simples suco de uva. Dou preferência para o suco integral (aquele que costuma vir em garrafa, super concentrado) pela concentração de uva e pela ausência de aditivos como o açúcar, preservando os açúcares naturais (frutose + glicose) o que facilita a assimilação por parte do organismo.

          Estudos tem mostrado que o suco de uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes (flavonóides) aos quais se atribuem os benefícios sobre o coração. Os flavonóides se mostram capazes de evitar a oxidação do chamado mau colesterol (LDL), que levam à formação de placas nas paredes das artérias.

          O suco de uva é estimulante das funções hepáticas, é alcalinizante (combate a acidez sanguínea) e é indicado a pessoas intoxicadas pelo excesso do consumo de carne. É estimulante digestivo pois acelera o metabolismo, eliminando de seu organismo o ácido úrico, causador da fadiga. Um suco capaz de energizar o corpo de forma natural.

         Devido a seus componentes antioxidantes, as uvas contém 20 antioxidantes conhecidos, o suco ajuda no combate aos radicais livres que promovem as doenças e envelhecimento. Os antioxidantes encontram-se nas cascas e sementes, e quanto mais vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isso significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva roxo são os mais poderosos. A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina. A casca da uva contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e aumenta o colesterol LDL e dilata os vasos sanguíneos.

          Em resumo, numa dieta balanceada o consumo de suco de uva integral vai ajudar na prevenção de doenças cardíacas, no combate ao envelhecimento precoce e doenças relacionadas ao estresse oxidativo, além de ser uma ótima fonte de energia.

Benefícios do chá-verde e do chimarrão

      Os polifenóis, os flavonóides e as catequinas presentes no chá-verde e na erva-mate são substâncias antioxidantes que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. Estes benefícios podem prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e doenças inflamatórias.

    Outro aspecto importante, é que as catequinas também ocasionam mudanças favoráveis em relação ao peso, IMC, circunferência da cintura, gordura total e oxidação de LDL (colesterol ruim) em indivíduos saudáveis.

      O chá-verde tem sido usado na indústria pelo efeito termogênico para redução de peso. A cafeína presente ajuda a aumentar a temperatura do corpo, aumentando a ação termogênica e a liberação dos ácidos graxos no sangue para oxidação durante os exercícios. Mas vale lembrar que se não houver atividade física os ácidos graxos voltam ao depósito, só será fonte de energia (e gasto, emagrecimento) se tiver exercício físico.