Produto
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Aditivos Possíveis
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Principal Risco
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Dicas
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Salsicha
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Antioxidante e realçador de
sabor
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Os conservantes mais usados
em embutidos são os nitritos e nitratos, reconhecidamente carcinogênicos.
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Reduzir ao mínimo o consumo de
embutidos dando preferência às carnes frescas.
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Pudins e Iogurtes
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Espessante, aromatizante,
acidulante, conservante e corante.
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Corantes e conservantes
representam o maior risco. Em excesso, podem causar alergias e disfunções
digestivas e metabólicas.
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Substituir por pudins e
iogurte caseiro enriquecida com frutas frescas.
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Hambúrguer
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Antioxidante, conservante.
corante, estabilizante, realçador de sabor.
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O glutamato monossódico, um
reforçador de sabor já foi alvo de acusações de ser carcinogênico, mas não há
comprovação científica a respeito.
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Evitar ou substituir o
industrializado por um caseiro, feito com carne moída fresca.
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Doces, Gelatinas e Balas
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Acidulante, aromatizante e
corantes artificiais
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Os corantes são os vilões,
pelo risco de alergias. A longo prazo, há suspeitas de que possam levar a
danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.
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Uma boa opção são os
doces caseiros. além de gelatina de folha, incolor enriquecida
com suco natural de frutas.
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