Temperos e seus benefícios

- Açafrão:  digestivo, trata irritação nas gengivas.
- Alecrim:  antibacteriano, relaxante muscular e antioxidante. Combate gripe, tosse e anemia.
- Alho:  reduz a pressão arterial e o mau colesterol (LDL). É anti-infeccioso, digestivo e ajuda a prevenir o câncer.
- Azeite:  auxilia na prevenção do câncer a artrite. Limpa artérias e protege o coração.
- Cebola:  controla a pressão alta e é anticoagulante.
- Coentro:  digestivo e fonte de vitamina C.
- Limão:  previne câncer, Mal de Alzheimer e aterosclerose. Antigripal e descongestionante.
- Louro:  antibacteriano para problemas gástricos).
- Manjericão:  antisséptico, calmante e evita formação de gases.
- Orégano:  previne problemas cardiovasculares e o envelhecimento das células.
- Pimenta malagueta: antioxidante, acelera o metabolismo.
- Salsa: diurética, ótima para tratamento de gota e pedra nos rins.
- Sálvia: digestivo. Seu chá pode ser utilizado contra gengivites e aftas.

Benefícios do chá-verde e do chimarrão

      Os polifenóis, os flavonóides e as catequinas presentes no chá-verde e na erva-mate são substâncias antioxidantes que protegem o organismo dos danos causados pelos radicais livres. Estes benefícios podem prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e doenças inflamatórias.

    Outro aspecto importante, é que as catequinas também ocasionam mudanças favoráveis em relação ao peso, IMC, circunferência da cintura, gordura total e oxidação de LDL (colesterol ruim) em indivíduos saudáveis.

      O chá-verde tem sido usado na indústria pelo efeito termogênico para redução de peso. A cafeína presente ajuda a aumentar a temperatura do corpo, aumentando a ação termogênica e a liberação dos ácidos graxos no sangue para oxidação durante os exercícios. Mas vale lembrar que se não houver atividade física os ácidos graxos voltam ao depósito, só será fonte de energia (e gasto, emagrecimento) se tiver exercício físico.

       

Água

Beba mais água! Escutamos todos os dias este apelo.

Na verdade este apelo é essencial. Qualquer bebida tem mais sabor e nos atrai mais do que água...Mas, lembrando, nosso corpo é composto de 50 a 75% de água.

Não devemos esperar sentir sede para tomarmos água. Quando sentimos é porque o corpo já está desidratando.

À medida que envelhecemos, ocorre diminuição da proporção de água no organismo. Uma das maneiras fáceis de avaliar o consumo é observar a coloração da urina, quanto mais clarinha, melhor nosso estado de hidratação.

Devem ser evitados os refrigerantes (hidratam muuito pouco, em virtude da presença de gás e do alto teor de açúcar)e as bebidas alcoólicas (estimulam ainda mais a perda de água pela urina).

Os isotônicos contêm grande teor de sais minerais, sendo mais indicados para atletas, que perdem muita água e sais minerais através do suor, necessitando de uma reposição rápida, obtida com esse tipo de bebida.

O que pode acontecer no seu corpo quando você fica desidratado:

- Perda de energia

- Diminuição da performance durante o exercício

- Cãibras

- Dor de cabeça leve a moderada

- Náuseas e dores de cabeça mais fortes

- Pressão baixa - é a queixa mais comum no verão, pois no calor os nossos vasos dilatam e existe uma maior dificuldade do sangue, que circula nas pernas, voltar para o coração, isso na maioria das vezes, pode ser tratada com uma melhor hidratação.

Além disso:

- A água auxilia na digestão, na absorção e no transporte de nutrientes;

- Serve como meio para vários processos químicos;

- Ajuda a manter a temperatura do corpo estável;

- É importante para a formação de todos os tecidos;

- É a base para o sangue e todas as secreções líquidas (lágrimas, saliva, suor…) que lubrificam os órgãos e as articulações;

- É o melhor hidratante que existe para a pele, deixando-a macia e elástica.

No verão, o chá e o suco também auxiliam (não acrescente açúcar). Com relação aos chás, opte pelos de ervas ou descafeínado. Prefira mais frutas, verduras e legumes nas refeições. Esses alimentos contêm cerca de 80% a 90% de água e, em sua maioria, têm menos calorias e muitas fibras e vitaminas.

A recomendação mais aceita é de 35 ml por Kg de peso. Sendo 50 % na s refeições e o restante de água pura.

ANVISA libera creatina

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária ) aprovou, nesta segunda-feira, novas regras de alimentos para atletas; excluindo-se os praticantes de atividade física.

 Nas novidades, está a liberação do uso da creatina e da cafeína. Para alguns atletas, o uso correto dessas duas substâncias auxilia no desempenho durante exercícios repetitivos de alta intensidade e curta duração e na resistência aeróbica em exercícios físicos de longa duração. Em seguida deve surgir uma legislação específica.

 A ANVISA acredita que os mesmos não beneficiam a performance e, apesar de não representam riscos à saúde, não cumprem o efeito prometido de fornecer energia. Por isto não devem ser prescritos para atletas. O que a maioria dos nutricionistas observam é que o uso do BCAA poupa glicogênio e musculatura. As empresas têm 18 meses para se adaptar à nova regulamentação.

Nutrição e estética- celulite

Não pensem que sou contra plásticas e outras intervenções. Só quero que todos alcancem seus objetivos por um longo período... Tente uma boa alimentação aliada a uma atividade física, mesmo porque, se você não mudar seu estilo de vida, os resultados vão por água abaixo.

A CELULITE é multifatorial. Pode ser causada por alterações hormonais, retenção de líquidos,alimentação inadequada, hereditariedade, vida sedentária, pílulas anticoncepcionais, estresse, má circulação.

Orientações:
- Diminuir o consumo de alimentos gordurosos e frituras, pois formam toxinas e gordura localizada.
- Diminuir o sal (enlatados, embutidos, sal adicional, etc.), pois causam e pioram a retenção de líquidos.
- Aumente os líquidos; água e chás desintoxicantes.
- Aumente as fibras; para ajudar a eliminar toxinas.
- Diminua as bebidas alcoólicas
- Faça uma dieta desintoxicante 1 vez por semana (no início das mudanças alimentares)
- Evite café, chá preto e mate em excesso;
- Evite refrigerante;
- Diminua o doce e o açúcar refinado;
- Carne vermelha e embutidos;
- Fique longe das frituras e margarinas com gordura trans;
- Evite alimentos enlatados e industrializados;
- Modere nas bebidas alcoólicas.

Sugestão:
- Linhaça - Possui antioxidantes em sua composição, que combatem os radicais livres, protegendo a não destruição das células;
- Aveia - Além de ser fonte de fibras, tem silício, que ajuda na reorganização da estrutura fibrosa da pele, mantém a pele homogênea;
- Lima da pérsia e melancia - colabora com o sistema linfático, evita a retenção de líquidos;
- Abacate - Reduz a inflamação das células;
- Castanhas - Contém selênio, cobre, zinco e vitamina E, excelentes antioxidantes;
- Chá verde - Possui antioxidantes e é termogênico;

Alguns erros de quem quer emagrecer...

- Eliminar os carboidratos (pão, massa, arroz...). eles devem fazer parte equilibradamente de uma alimentação normal, pois são a principal fonte fontes de energia do nosso corpo!

- Adotar dietas malucas e dietas dos amigos. Toda dieta emagrece, mas pode causar sérios problemas de saúde e ainda recuperar o peso perdido e mais um pouco! Cada pessoa reage de uma forma.

- Fazer jejum. O organismo diminui o metabolismo e não se perde peso, ou pode perder músculos e preservar as gordurinhas...

- Fazer exercícios físicos de forma descontrolada.

- Tomar muito líquido junto com as refeições, provocam distensão abdominal e dificultam a digestão.

- Utilizar produtos diet.  Muitas vezes para substituição de um ingrediente pode haver outro com muito mais calorias.

- Exagerar na proteína. Pode desequilibrar o organismo, provocando problemas de saúde. Tudo é equilíbrio, lembre-se sempre disso!

- Comer sempre a mesma coisa. Ninguém consegue seguir por muito tempo, por isso o importante é saber o que comer (reeducação- RA) .

- Substituir refeições por shakes, sucos e etc.


Afinal, emagrecer todo mundo sabe! Agora manter um corpo saudável é outra história...Precisamos ter paciência e persistência.

Linhaça

Linhaça marrom ou dourada? Alguns anúncios sugerem que as sementes douradas são muito mais nutritivas do que as sementes marrons. O que as pesquisas relatam é que há uma igualdade nutricional nestas sementes e a cor é decorrente somente da forma de cultivo empregada.

Benefícios do consumo:
- Doenças cardiovasculares: a linhaça contém substâncias que regulam a pressão arterial, a coagulação, a freqüência cardíaca, a dilatação vascular, bem como, a resposta imunológica e os depósitos de gordura nos tecidos e artérias.

- Diabetes Mellitus: a proteína da linhaça também pode influenciar na glicemia devido à sua interação com os polissacarídeos solúveis (fibras) e também pelo estímulo à secreção de insulina, o que resulta na redução da glicemia. Estudos realizados nos últimos 25 anos mostram que a ação da fibra no trato gastrointestinal têm importantes conseqüências metabólicas que podem resultar na redução do risco de diabetes tipo 2.

- Câncer: estudos realizados mostram que a ação das fibras no trato gastrointestinal tem conseqüências metabólicas que podem resultar na redução de alguns tipos de câncer. Alguns estudos mostram que a linhaça pode reduzir risco de câncer de mama e de próstata.

- TPM: diminui os sintomas devido ao ácido graxo ômega-3 que regula a produção das prostaglandinas, diminuindo sua ação nas sensações de dor (cólica) e sensibilidade maior nas mamas.

- Menopausa: através dos fitoestrógenos (que imitam a ação hormonal)pode diminuir os sintomas da menopausa e melhorar a qualidade de vida das mulheres.

- Constipação

- Propriedades antiinflamatórias, imunológicas e antioxidantes.

Efeito tóxico: é consenso de que o consumo diário de até 60g da semente (5-6 colheres de sopa) por dia é seguro.

A RECOMENDAÇÂO é de no máximo 25g de semente de linhaça triturada ao dia.
Quanto ao armazenamento, a semente de linhaça inteira, quando em boa qualidade, pode ser armazenada em temperatura ambiente durante um ano. A semente de linhaça moída deve ser preparada antes do uso, pois os ácidos graxos insaturados oxidam com facilidade.
A semente da linhaça deve ser liquidificada antes do uso e usada uma colher de sopa ao dia.


DICA:   Substitua 2 colheres de sopa de farinha por 2 de linhaça em receitas de bolos!

Dicas nutricionais para gastrite

É uma inflamação na mucosa gástrica que pode ser aguda ou crônica. No primeiro caso, os sintomas são náuseas, azia, dor no estômago e, com muita freqüência, vômitos. O desconforto é causado pela contaminação por agrotóxico ou por ingestão exagerada de comida contaminada, café, álcool, remédios anti-inflamatórios ou analgésicos e fatores emocionais.

A gastrite crônica ocorre pela tendência que algumas pessoas têm de fabricar substâncias que irritam a mucosa do estômago e atacam seu revestimento. Os sintomas são azia, digestão difícil, desconforto na região abdominal superior e arrotos constantes.

Dicas

- Repolho cru – contém ativos que combatem a gastrite e funcionam como antibióticos para o combate da bactéria H. pylori;

- Iogurte – os lactobacilos agem no combate à bactéria H. pilory;

- Fibras solúveis - como aveia, grãos, maçã, semente de linhaça , semente de girassol e feijão* ajudam a proteger o revestimento estomacal.

- Alimentos antioxidantes como frutas cítricas* (conforme tolerância), vegetais flhosos*, nozes, cereais integrais entre outros;

- Pão integral light – pode absorver o excesso de ácido no estômago.

- Alho* – também funciona como um antibiótico;

- Couve – diminui a irritação da mucosa;

- Mamão- contém papaína que cicatriza a mucosa gástrica; coma-o antes das refeições principais;

- Mastigar bem os alimentos e fazer pequenas refeições com mais freqüência ajuda a digestão.

Evite:

- alimentos muito quentes;

- frutas e alimentos muito ácidos;

- pães e cereais preparados com muita gordura;

- alimentos ricos em gordura e açúcares;

- chá preto, mate, refrigerante, bebidas com gás, álcool e chocolate (se insistir em tomar café ou chá, prefira os descafeinados);

- leite integral e queijos gordos;

- frituras.

* estes alimentos em algumas pessoas com gastrite não são bem tolerados. Por isso a importância de se averiguar quais alimentos são adequados para cada pessoa.

Não devemos esquecer que o estresse e os maus hábitos de vida também contribuem muito para o aparecimento da gastrite. Previna-se com uma alimentação equilibrada e mudando seu estilo de vida!

Receita:    SUCO CALMANTE - Acalma a dor e melhora a digestão.

Rendimento: 1 porção de 80 Kcal

Ingredientes:

- 1/2 mamão papaia (150g);

- 3 folhas de repolho (30g);

- 1 folha de couve (10g);

- 2 folhas de hortelã;

- 1/2 copo de água (100ml).

Preparo: bata no liquidificador ou passar na centrífuga. Beba na hora.

Constipação Intestinal

A constipação é um distúrbio do trato digestório em que a atividade intestinal diária está reduzida, assim como a freqüência de evacuações.

Causas:
- pouca ingestão de fibras (principal causa);
- tensão e estresse;
- uso de alguns medicamentos;
- pouca ingestão de líquidos;
- gravidez;
- hipotireoidismo;
- pouca atividade física.

O uso de laxantes, mesmo os ditos naturais, é extremamente perigoso, pois eles podem viciar o intestino e expelir junto das fezes várias vitaminas.

Dicas:
- Ingerir bastante líquido diariamente dando preferência à água e a sucos naturais não coados;
- Aumentar o consumo de frutas que podem ser ingeridas com casca e com bagaço;
- Incluir nas refeições saladas cruas, preferindo vegetais folhosos;
- Consumir mais alimentos integrais (ricos em fibras);
- Utilizar azeite de oliva para temperar as saladas (com moderação).

* Use farelo de trigo (1 colher de sopa) no almoço ou no jantar sobre as saladas. Mas lembre-se de tomar bastante água, para evitar o ressecamento.

DICA EXTRA 
As fibras insolúveis são encontrados nos integrais e passam inteiros, portando são elas que "soltam" o intestino.

Mantendo seu peso estável...

Muito fácil emagrecer! Dietas milagrosas que prometem perder peso em um curto espaço de tempo, afinal o que mais queremos?! Tentamos a dieta da lua, do sangue, do carboidrato...e realmente emagrecemos (pelo menos na balança). O nosso maior problema é manter um peso, ficamos no efeito sanfona, de lá para cá...
O pessoal que acaba fazendo lipo "como incentivo" para depois seguir se cuidando...quantas pessoas conhecemos que acabaram relaxando e voltando a engordar?! Isso acontece porque não tiveram uma reeducação alimentar correta que é o que realmente garante que você conseguirá um emagrecimento saudável e duradouro. Comece agora, adote metas, exercícios e busque uma alimentação equilibrada e saudável aos poucos você chega lá. E não esqueça de procurar ajuda caso não consiga...