Veja e sinta!

Dúvidas sobre a erva-mate?!

1) Quais são os principais benefícios do chimarrão?


Pesquisas estão comprovando o que o conhecimento popular já relatava. A erva- mate possui várias propriedades benéficas ao organismo. Rica em oxidantes, atua contra o envelhecimento e é anticancerígena. Fonte de cafeína, atua como estimulante das atividades físicas e mentais; é considerada vasodilatadora e diurética, coadjuvante na redução do colesterol LDL, triglicerídeos (colaborando para saúde do coração) e redução de peso. Possui ainda várias vitaminas e minerais.

Leite contaminado no RS

Em busca de lucro fraudadores agiam no transporte contaminando o leite com ureia e formol — substância cancerígena. Após a coleta nas propriedades, os atravessadores faziam a adulteração antes de entregarem o leite nas indústrias. Chegavam a colocar água de poço para ganhar em volume e adicionavam ureia para evitar que a diluição fosse detectada nos testes.

Após a operação foram retirados lotes específicos de três marcas: Italac, Líder e Mu-mu. Uma quarta, Latvida, teve produção e venda totalmente proibida por falta de condições adequadas na indústria. Somados os lotes, cerca de 600 mil litros chegaram ao mercado desde junho de 2012.

As interceptações telefônicas do MP mostrariam que os envolvidos tinham ciência do risco à saúde. Em uma das conversas, um transportador orientava a separação de leite ainda não fraudado para seus filhos.

E a fiscalização??

Com uma legislação considerada por especialistas como de padrão internacional e tecnologia de ponta para aplicação de testes, a falta de fiscalização é apontada como o grande problema. Os testes do Ministério da Agricultura e da Secretaria da Agricultura do Estado costumam ser feitos diretamente no produtor ou em postos de refrigeração, mas são mais frágeis quando precisam averiguar a qualidade do produto durante o transporte e na indústria. Os fabricantes, por sua vez, muitas vezes acabam falhando no controle em razão do elevado volume de produtos que recebem.

Ministério da Saúde aprova as diretrizes do projeto de categorização dos serviços de alimentação

Para entender o projeto leia   AQUI.

Todos os estabelecimentos participantes serão classificados em cinco grupos, de acordo com a pontuação:

- 1 a 4 - estabelecimentos com qualidade sanitária aceitável;

- 5 -estabelecimentos com qualidade insatisfatória.

Com a publicação da portaria, os municípios que serão sede da Copa 2014 têm 15 dias para fazer a adesão ao projeto. No projeto consta também o repasse de recursos financeiros para que as cidades façam a categorização. O financiamento será repassado até o próximo dia 15 de junho, após a apresentação da proposta para a Anvisa. As cidades que não serão sede da Copa também poderão aderir ao projeto, mas neste caso não haverá o incentivo financeiro.

Fonte: ANVISA

Água aromatizada natural

Boas ideias são sempre bem vindas!

     A água aromatizada pode ser feita apenas colocando folhas, lascas e rodelas de ervas, especiarias e frutas em uma jarra ou garrafinha de água.

     Dependendo do que utilizarmos (hortelã, gengibre, rodelas de limão...) os benefícios se diferem e podem ser digestivos, de combate aos radicais livres (através dos antioxidantes) , termogênicos entre outros.

     A água aromatizada é uma alternativa natural e refrescante que pode auxiliar na hidratação em substituição dos refrigerantes ou das "águas" aromatizadas industrializadas!

     Uma alternativa válida também , além de dar um efeito bem legal,  é colocarmos pedaços de frutas (em rodelas com casca ou inteiras de forem pequenas) em forminhas de cubos para gelo.

Dica simples, saudável e bonita! :)

Acho que com o suco da fruta todo mundo já fez!

                                                  

                                      Sobre a água leia mais AQUI e AQUI

Você sabia que a alimentação é regida por 4 leis?

Em 1937, um médico argentino (Pedro Escudero) elaborou um conjunto de regras com objetivo de orientar as pessoas em relação a alimentação saudável. As chamadas “Leis de Escudero”ou "Leis da Nutrição"continuam muito atuais e devem ser lembradas sempre!

1. Lei da Quantidade: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e o manter em equilíbrio. O bom senso é fundamental para não haver excessos nem restrições na alimentação, pois podem prejudicar o organismo. Cada indivíduo necessita de quantidades específicas para manter suas funções orgânicas e atividades diárias.

2. Lei da Qualidade: a alimentação deve ser completa em sua composição, para oferecer ao organismo todas as substâncias que o integram. A variedade de alimentos fornece todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do corpo. Quanto mais coloridas forem as refeições, mais diversidade de nutrientes você estará ingerindo. Os excessos devem ser evitados, priorizando sempre consumir a quantidade de calorias recomendada para você.

3. Lei da Harmonia: a quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. O nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se encontram em proporções adequadas. É preciso somar todos os alimentos de maneira que possa existir um equilíbrio entre eles para suprir as necessidades nutricionais

4. Lei da Adequação: depende das necessidades de cada indivíduo, considerando a sua condição fisiológica e a sua fase de vida.

     Resumindo, a alimentação deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e as particularidades de cada indivíduo.

     As leis são a base que todo nutricionista respeita quando estuda os hábitos alimentares de cada um a fim de melhor indicar-lhe uma dieta mais adequada ao seu caso, bem como orientações sobre como segui-la.

Copa: restaurantes serão classificados.

Em um projeto que está sendo elaborado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) se prevê classificar os restaurantes de acordo com as condições sanitárias (higiene, boas práticas...), como já acontece em outros países.

Calor!

Nos últimos dias, com o calor acima de 40° aqui no Sul, nosso corpo pediu muita água e nada muito forte, certo?! O calor muda nossos hábitos e o funcionamento do nosso corpo. O nosso metabolismo diminui em relação ao inverno e o corpo pede uma alimentação menos calórica, mais leve e saudável.

Óleo de prímula

O ácido graxo ômega- 6 é composto por uma série de ácidos graxos essenciais , como o ácido linoleico, linolênico e araquidônico. No óleo de prímula está presente o ácido gama linolênico (GLA) que apresenta propriedades benéficas , inclusive para a saúde da pele. Como todos os ácidos graxos essenciais, não é produzido pelo organismo e deve ser ingerido diariamente para o bom funcionamento do corpo.

O GLA atua principalmente na promoção de funções imunológicas saudáveis para o nosso organismo. Conhecido desde 1930, sua deficiência está ligada à inflamação da pele, queda de cabelo, degeneração do fígado e rins, diminuição da reação de cicatrização e aumento da suscetibilidade às infecções, problemas cardiovasculares, perturbação de comportamento e até retardo no crescimento.

O óleo de prímula pode ser associado a outros óleos vegetais principalmente ao óleo de linhaça que é uma boa fonte de ômega-3. O equilíbrio deles é mais benéfico à saúde do que o uso isolado de um ou outro.

Seu consumo pode ser de forma complementar através de cápsulas ou usado junto à salada de vegetais e molhos, porém não deve ser esquentado. 

Encontramos alguns estudos que relatam benefícios, tais como:

- Pele: o óleo de prímula reduz a perda de água através da pele, mantendo a hidratação e sua a elasticidade. Estudos mostram que seu consumo aumenta a tolerância da pele à exposição aos raios ultravioleta.

- Dermatite: atuando através da produção de substancias mediadoras da resposta inflamatória, diminui os sintomas da dermatite (coceira) e mantém a pele íntegra.

- Tensão Pré Menstrual (TPM): também através do efeito anti-inflamatório, e de formação de substâncias que regulam os hormônios femininos atenua os sintomas de TPM, incluindo alterações de humor, inchaço e dor nas mamas.

Através de novas pesquisas, lembrando que deve estar aliado a um estilo de vida saudável, os ácidos graxos essenciais estão sendo cada vez mais utilizados na prevenção e no tratamento de diversos problemas de saúde. 

ON ou OFF - De que lado você está?