Iogurte caseiro light

Rendimento: 1,2 l
Calorias: 508/ litro- 50,8 em 100 ml (1/2 copo americano)

Ingredientes:
- 1 l de leite desnatado
- 1 pote de iogurte desnatado com consistência firme
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

Preparo:
ferver o leite, deixá-lo em temperatur ambiente. Misturar o iogurte desnatado e o leite em pó. Deixar abafado por 12 horas. Pode-se adicionar frutas.

Requeijão light

Rendimento: 3 copos de 250 ml
Calorias: 27,57 por colher de sopa

Ingredientes:
- 450 g de ricota
- 1/2 envelope de gelatina incolor
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente

Preparo:
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, descansar por uns minutos, acrescentar água fervente e bater mais alguns minutos.

Ricota light com ervas

Rendimento: 6 porções
Calorias: 61/ porção

Ingredientes:
- 3l de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 9 colheres de sopa de vinagre ou limão
- 2 colheres de sopa de ervas.

Preparo:
- Ferva o leite, baixe o fogo, coloque o sal e o vinagre. Quando talhar, desligue , peneire e coloque as ervas.

Bolo de aveia light

Ingredientes:
- 85 g de aveia
- 285 ml de água fervente
- 170 g de açúcar mascavo
- 230 g de açúcar
- 65 ml de óleo de coco
- 2 ovos
- 160 g de farinha peneirada
- 1 1/ colher de chá de canela
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal

Preparo:- Preaqueça o forno (180°C- médio) e unte a forma com o óleo.
- Dilua a aveia com a água fervente- reserve.
- Bata o óleo com o açúcar e acrescenteos ovos e a aveia aos poucos.
- Misture delicadamente a farinha peneirada com a canela. depois o fermento em pó e o sal.
- Ponha no forno e deixe assar por +- 40 min.

Fonte: Veja, nov,2010.

Aveia

A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional, fonte de carboidrato, vitaminas, minerais e também de fibras. É a principal fonte de beta glucanas (fibras hidrossolúveis).
A ß-glucana é responsável pelo bom funcionamento intestinal, pela diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também há estudos que observaram resultados no controle da pressão arterial e glicemia.
Pode ser ingerida também para saciedade, pois retarda o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o seu apetite, principalmente para quem está desejando emagrecer.
A aveia possui também oxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico e contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

Diabesidade

 

A obesidade não causa só efeitos estéticos. Além de várias complicações pode levar a Diabetes tipo II. Assim, os obesos de hoje provavelmente serão os diabéticos de amanhã, como se não bastassem todos os outros problemas.

                    DIABESIDADE =  obesidade + diabetes.

A diabetes pode começar a afetar o organismo 10 anos antes de desconfiarmos de que há algo errado. Os portadores da Síndrome Metabólica (gordura abdominal, intolerância a glicose, hipertensão, colesterol e triglicérides elevados) também podem se tornar diabéticos.  

     Estudos mostram que quem come em excesso ou fuma pode aumentar o risco de obesidade na geração futura. Ou seja, estilo de vida e hábitos inadequados poderiam estimular a manifestação de genes que aumentam o risco de obesidade (assim como acontece na musculação). Mais um motivo que pode impulsionar o avanço da diabesidade no mundo, que pode causar danos irreversíveis como falência dos rins, hipertensão, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral, amputações, impotência sexual e cegueira.

Pholiamagra

Mais uma. A Pholiamagra é uma erva nativa do Brasil. Indica possuir ação diurética, de redução de celulite (estimula a circulação), ação cardiotônica, ação energética e melhoria do sistema imunológico.

Ainda não existem bons estudos que mostrem eficácia e segurança em seu uso. Existem sim, relatos na prática de que os resultados são interessantes.

Como as outras ervas, também reduz o apetite. Queima gordura localizada, principalmente da região abdominal. Por isso, é conhecida como uma erva natural "anti-barriga".

Devido as altas concentrações de cafeína natural, tem efeito termogênico, estimulante do sistema nervoso central e levemente diurética,pode ajudar a eliminar o excesso de líquido e reduzir as gorduras. Através do potássio, auxilia na compensação de perda dos minerais. E a ação da redução da celulite e gordura pode ser devido a presença de alantoína e ácido alantóico.

A dosagem e a necessidade só poderá ser feita através de um profissional capacitado.

Caralluma fimbriata

A Caralluma é uma erva medicinal de origem indiana; um fitoterápico dentre os tantos que prometem emagrecimento.

Possui um mecanismo que bloqueia a formação de gordura, o que obriga nosso organismo a queimar o estoque que possui. Também controla o mecanismo cerebral responsável pelo apetite, proporcionando saciedade.

Efeitos Colaterais: geralmente não há relatos. Pode causar acidez estomacal e inchaço em algumas pessoas, por isso o melhor é consultar um profissional antes do uso.

Aliada a atividades físicas e uma dieta equilibrada, com certeza, pode colaborar para atingirmos o objetivo de perder peso. Para um estilo de vida saudável, não devemos ser dependentes de medicamentos e fitoterápicos.

Levedo de cerveja

A levedura é um fungo unicelular utilizado na fermentação do açúcar de cereais, produzindo bebidas alcoólicas. A espécie mais importante de levedura é a Saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedura de cerveja.

Pode ser usada para aromatizar sopas e caldos desidratados ou como complemento da alimentação, vendidos na forma de flocos, cápsulas ou comprimidos.

Não só para complementar a dieta, mas também pode ajudar em diversos casos como problemas intestinais, arteriosclerose, fadiga, anemia, reumatismo, artrite, gota, obesidade, neurites, acne, psoríase e até transtornos neuro-musculares. Possui ação anti-infecciosa, desintoxicante e fortalece o sistema imunológico.

O levedo é rico em proteínas, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e sais minerais. Possui também um alto teor de ferro orgânico. O sabor amargo se deve a forte presença de cromo, que é um mineral muito importante no metabolismo do açúcar.

Em muitos casos, pode ser usada como coadjuvante no processo de emagrecimento. Tomada antes das refeições com água, diminui o apetite pelo conteúdo proteico. Além de suprir algumas deficiências nutricionais.


Pode ser misturada em alimentos como: saladas, sopas e hortaliças. O ideal é colocar cerca de 1 colher de sobremesa, para crianças e 1 ou 2 de sopa, para adultos. Não deve ser cozida, só misturada nos outros alimentos, ou pode-se usar em forma de comprimidos ou cápsulas.

Ainda não há nada que contra indique o levedo de cerveja. Porém, dependendo do motivo de sua utilização, existe uma posologia diferente. Sempre consulte um profissional.