Sucos para a hidratação pré-exercício

Suco Tropical

- 400 ml de água
- 10 morangos pequenos
- 1/2 manga média

Energético

- 400 ml de água
- 2 bananas
- 1 colher de sopa de mel
- raspas de gengibre

Maçã Power

- 300 ml de suco de maçã
- 200 de água de coco
- raspas de limão


Lembretes:

- Fazer exercício com baixa hidratação faz com que a temperatura corporal aumente  e ocorra uma sobrecarga cardiovascular. É importante estar hidratado ao começar o exercício,

BIOMASSA DE BANANA VERDE

   

     Sabemos que a banana é fonte de carboidratos, vitaminas e minerais. 
     Mas afinal o que tem a tal da banana verde? 
     Analisando sua composição básica, já observamos que há uma melhoria na qualidade nutricional quando comparada a banana tradicional- madura.
       
Banana maçã - Composição nutricional (100 g)                   

Nutrientes	Banana Maçã Madura	Banana Maçã Verde
Calorias (Kcal)	121	100
Proteínas (g)	1,22	1,32
Gorduras totais (g)	0,48	--
Carboidratos (g)	30,19	27,3
Fibras (g)	2,16	3,63

Fonte: Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP) 

     A banana ainda verde é considerada um alimento funcional, porque quando cozida é rica em amido resistente - resistente porque é semelhante as fibras, resiste ao ser absorvido e digerido, auxilia na redução do colesterol, aumenta a saciedade e através da sua fermentação produz substâncias que servem como fonte de energia para a produção de bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do intestino que regula a absorção de nutrientes e atua como barreira para a entrada de substâncias maléficas ao organismo. Assim, o consumo da banana verde auxilia  na saúde do intestino, prevenindo e tratando  várias desordens e doenças relacionadas ao intestino.

  A banana verde desta forma, possui um baixo índice glicêmico (digestão e absorção mais lentas- indicado para manter o nível de glicose estável no sangue). Quando adicionamos a algum alimento conseguimos diminuir a carga glicêmica do alimento.

    Da banana verde cozida podemos fazer a biomassa e a farinha que  são excelentes espessantes para receitas como bolos e pães, pode engrossar sopas, molhos e ainda pode ser acrescentada em sucos e vitaminas.

BENEFÍCIOS RELATADOS DA BIOMASSA

1 - Melhora o funcionamento do intestino;

2 - Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunológico.

3 - Capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.

4 - Reduz a absorção de gordura da dieta.

5 - Reduz a absorção de glicose da dieta.

6 - Pode substituir o leite condensado, creme de leite e maionese (por ser espessante)

7 - Em preparações sem glúten, melhora a textura deixando as preparações mais macias.

8 - Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular

COMO FAZER EM CASA A BIOMASSA?

     Há várias receitas disponíveis. Basicamente a biomassa deve ser preparada da seguinte forma:  lavar bem a  banana verde com casca, cozinhar na panela de pressão por 8 minutos, retirar a casca e bater a polpa ainda quente no processador ou liquidificador com água até ficar um creme consistente.

Validade: na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses em vidro.

Sugestão de consumo: 2 a 4 colheres de sopa/ dia. **

** Pesquisadores afirmam que mais estudos são necessários para comprovação dos benefícios reais para a saúde, bem como, para se determinar a quantidade ideal de consumo.

Açúcar fit ou light? Você sabe que "açúcar" é esse?!

Considerações importantes:

- O segredo de todos eles é o rendimento: com menor quantidade de açúcar e o acréscimo de adoçante, este "açúcar" rende mais porque o adoçante tem poder adoçante maior em relação ao açúcar comum.
- Considerar se você realmente precisa usar adoçante.
- Precisa usar menor quantidade, se não não haverá redução calórica.

        O fato de ser light, magro ou fit induz o consumidor de que poderá consumir maior quantidade o que não acontece neste caso. Estes "açúcares" possuem adoçantes que acabam diminuindo o consumo do açúcar, mas se não forem utilizados com moderação e cautela não apresentam redução calórica.

Saiba mais sobre os adoçantes destes produtos AQUI.

Emagrecimento fácil

Contagem de carboidratos

Carboidratos e a Glicemia: 

     Os carboidratos  são a base de uma alimentação saudável e  devem fornecer a maior parte da nossa energia diária (em torno de 50 a 60% das calorias). Estão diretamente ligados ao aumento da glicemia (taxa de açúcar/glicose na corrente sanguínea) porque 100% do carboidrato ingerido é convertido em glicose sanguínea entre 15 minutos e 2 horas após a sua ingestão.

O que é Contagem de Carboidratos?

     Sabemos que o tratamento do diabetes é complexo e precisa de atenção em vários pontos: alimentação, medicação, controle glicêmico e atividade física. Apesar de não ter cura, é possível conviver com a doença através de tratamento adequado. 

     A contagem de carboidratos é considerada a chave do tratamento nutricional do Diabetes tipo 1 pela Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), mas pode ser utilizada também na terapia do Diabetes tipo 2. Esta terapia consiste nas quantidades (em gramas) de carboidratos que poderão ser ingeridas em cada refeição. Estas serão estipuladas de acordo com as suas necessidades diárias e o controle glicêmico pelo seu nutricionista.
     A contagem de carboidratos tem por objetivo (além do objetivo maior que é o controle da glicemia) uma maior adesão à terapia nutricional, no momento em que o paciente tem maior liberdade (com responsabilidade) na escolha dos alimentos em determinado momento da sua vida e consegue controlar sua glicemia de forma mais precisa.
      A ideia principal é a contagem de carboidratos, mas precisamos seguir sim uma dieta saudável (evitando gorduras, doces e frituras) a fim de evitar complicações da diabetes ou outras doenças e deficiências nutricionais.

Como contar os carboidratos?

A pedidos o meu suco verde!

       O suco verde é considerado um suco detox porque potencializa os efeitos de desintoxicação no nosso corpo. Podemos tomá-lo em jejum ou entre as refeições, desde que as refeições sejam realizadas e não substituídas pelo suco. 

     Existem diversas receitas com o mesmo efeito desintoxicante, você pode adaptar de acordo com seu paladar ou com o que se tem em casa.  

Foto: 2 folhas de couve, 1 cenoura, suco de 2 limões e 1 laranja, raspas de gengibre, mix de fibras (1 colher de chá) e 2 copos de água.  Rendimento: 2  copos grandes

Suco, refresco ou néctar de fruta?!

DIFERENÇAS: BEBIDAS DE FRUTAS
	CONCENTRAÇÃO DA POLPA	ADITIVOS	Considerações
NÉCTAR	20 A 30%	- Pode conter corantes, aromatizantes e conservantes NATURAIS
REFRESCO ("suco" em pó)	Menor que  10% - NÃO É OBRIGATÓRIO CONTER FRUTA.	- ADIÇÃO DE AÇÚCARES	- OS REFRESCOS EM PÓ PODEM CONTER EDULCORANTES QUE NÃO SÃO RECOMENDADOS PARA CRIANÇAS.	- DILUIÇÃO DO SUCO , POLPA OU EXTRATO DA FRUTA EM ÁGUA
SUCO	Mínimo 50% ou   INTEGRAL 100%	- NÃO POSSUI.	- QUANTIDADE MÁXIMA DE AÇÚCAR PERMITIDA: 10%	- SE FOR ADOÇADO DEVE CONTER NO RÓTULO:  “SUCO DE FRUTA ADOÇADO”
Fonte: Nutª Daiane Dutra (MG)/ Nutª Iális Morais

DETOX - "Dieta" Desintoxicante ou detoxificante

     Esta "dieta" tem sido muito divulgada e até tem sido "febre" em estéticas e academias. O objetivo  principal é eliminar as toxinas (diminuir a retenção de líquidos) acumuladas no nosso corpo, com menos toxinas todo o organismo funciona melhor.

   Este tipo de alimentação não é propriamente uma dieta porque não há preocupação com a quantidade calórica e sim com o tipo de alimento utilizado.     

     Na verdade, o nosso corpo tem sim a capacidade para fazer este trabalho desde que tenhamos uma dieta saudável. Por isso não deve (e nem pode) ser feita seguidamente, uma vez por semana (dieta de 1 dia é suficiente) ou de acordo com a recomendação da sua nutricionista. As quantidades vão variar de acordo com as necessidades individuais.

    Pode ser usada no processo de emagrecimento, como dieta de compensação (após festas) e também manutenção de peso para pessoas que não apresentem alteração na saúde.

Sal, Sal Marinho e Sal light.

    Hoje ao me questionarem qual seria a diferença entre o sal marinho e o sal de cozinha, respondi que o sal marinho não era refinado como o comum (de cozinha) e portanto é mais rico em minerais.

Vamos detalhar e ver outras diferenças do que é mais utilizado nos dias de hoje:

Proteção solar: de dentro pra fora!

Deveria ter postado antes...mas nunca é tarde!

Os branquinhos sardentos sabem como ninguém o que acontece no verão! O pessoal do melasma também... Por isso, não que os morenos bronzeados não mereçam, mas estas dicas são especialmente para o pessoal que sofre mesmo se protegendo do  sol.

Apesar dos tratamentos realizados no inverno, basta um raio de sol de verão para tudo reaparecer... são sardas que se multiplicam e manchas que aparecem quase que de imediato! Este pessoal sabe muito bem que não adianta só a proteção externa para que dê tudo certo.

Como sempre digo: tudo na vida é equilíbrio! Então, precisamos proteger o corpo não só externamente (não vou falar no filtro solar que é obrigatório) como internamente (via oral) em busca de um verão saudável e consciente!

Para isto seguem algumas dicas: :P

Dica saudável e barata que com certeza trará vários benefícios para o organismo. Então "bora" colorir o prato mulherada!    
                                                                                             

- Abuse de alimentos ricos em CAROTENÓIDES: pigmentos naturais que dão cor, que vai do amarelo ao vermelho, além do verde-escuro aos alimentos. São antioxidantes e alguns tem capacidade de se converter em vitamina A no organismo.
O BETACAROTENO é o queridinho de todos por ser mais ativo e melhor convertido em vitamina A. Quando convertido em vitamina, age na recuperação da pele e na formação da melanina (isso mesmo, ajuda a bronzear!). Os antioxidantes também irão combater as manchas causadas pelo sol e prevenir o envelhecimento precoce da pele.

- Existem também as opções em cápsulas (por recomendação médica ou de nutricionista): os carotenóides, o betacaroteno e ainda lançamentos que possuem outras substâncias capazes de proteger e até melhorar a pele. Lembrando, que as cápsulas não tem a mesma absorção que o alimento em sua forma natural, por isso o médico ou o nutricionista devem avaliar a necessidade de acordo com cada pessoa.
                                                     ver nutricosméticos

Não esquecer! Nada acontece da noite para o dia, precisamos estar atentos e protegidos! :)

 Alimentos ricos em Betacaroteno:  
batata doce cozida, cenoura, abóbora,  couve-manteiga, beterraba, damasco, espinafre...

Recomendação diária:  15 a 25mg

O excesso pode ser notado no aspecto alaranjado da pele, principalmente nas palmas das mão. Basta diminuir o consumo e a cor volta ao normal.

Uma alimentação balanceada é fundamental para manter o corpo saudável por dentro e por fora.