Iogurte caseiro light

Rendimento: 1,2 l
Calorias: 508/ litro- 50,8 em 100 ml (1/2 copo americano)

Ingredientes:
- 1 l de leite desnatado
- 1 pote de iogurte desnatado com consistência firme
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

Preparo:
ferver o leite, deixá-lo em temperatur ambiente. Misturar o iogurte desnatado e o leite em pó. Deixar abafado por 12 horas. Pode-se adicionar frutas.

Requeijão light

Rendimento: 3 copos de 250 ml
Calorias: 27,57 por colher de sopa

Ingredientes:
- 450 g de ricota
- 1/2 envelope de gelatina incolor
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente

Preparo:
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, descansar por uns minutos, acrescentar água fervente e bater mais alguns minutos.

Ricota light com ervas

Rendimento: 6 porções
Calorias: 61/ porção

Ingredientes:
- 3l de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 9 colheres de sopa de vinagre ou limão
- 2 colheres de sopa de ervas.

Preparo:
- Ferva o leite, baixe o fogo, coloque o sal e o vinagre. Quando talhar, desligue , peneire e coloque as ervas.

Bolo de aveia light

Ingredientes:
- 85 g de aveia
- 285 ml de água fervente
- 170 g de açúcar mascavo
- 230 g de açúcar
- 65 ml de óleo de coco
- 2 ovos
- 160 g de farinha peneirada
- 1 1/ colher de chá de canela
- 3/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal

Preparo:- Preaqueça o forno (180°C- médio) e unte a forma com o óleo.
- Dilua a aveia com a água fervente- reserve.
- Bata o óleo com o açúcar e acrescenteos ovos e a aveia aos poucos.
- Misture delicadamente a farinha peneirada com a canela. depois o fermento em pó e o sal.
- Ponha no forno e deixe assar por +- 40 min.

Fonte: Veja, nov,2010.

Aveia

A aveia é um cereal de alta qualidade nutricional, fonte de carboidrato, vitaminas, minerais e também de fibras. É a principal fonte de beta glucanas (fibras hidrossolúveis).
A ß-glucana é responsável pelo bom funcionamento intestinal, pela diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), e também há estudos que observaram resultados no controle da pressão arterial e glicemia.
Pode ser ingerida também para saciedade, pois retarda o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o seu apetite, principalmente para quem está desejando emagrecer.
A aveia possui também oxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico e contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

Diabesidade

 

A obesidade não causa só efeitos estéticos. Além de várias complicações pode levar a Diabetes tipo II. Assim, os obesos de hoje provavelmente serão os diabéticos de amanhã, como se não bastassem todos os outros problemas.

                    DIABESIDADE =  obesidade + diabetes.

A diabetes pode começar a afetar o organismo 10 anos antes de desconfiarmos de que há algo errado. Os portadores da Síndrome Metabólica (gordura abdominal, intolerância a glicose, hipertensão, colesterol e triglicérides elevados) também podem se tornar diabéticos.  

     Estudos mostram que quem come em excesso ou fuma pode aumentar o risco de obesidade na geração futura. Ou seja, estilo de vida e hábitos inadequados poderiam estimular a manifestação de genes que aumentam o risco de obesidade (assim como acontece na musculação). Mais um motivo que pode impulsionar o avanço da diabesidade no mundo, que pode causar danos irreversíveis como falência dos rins, hipertensão, insuficiência cardíaca, acidente vascular cerebral, amputações, impotência sexual e cegueira.

Pholiamagra

Mais uma. A Pholiamagra é uma erva nativa do Brasil. Indica possuir ação diurética, de redução de celulite (estimula a circulação), ação cardiotônica, ação energética e melhoria do sistema imunológico.

Ainda não existem bons estudos que mostrem eficácia e segurança em seu uso. Existem sim, relatos na prática de que os resultados são interessantes.

Como as outras ervas, também reduz o apetite. Queima gordura localizada, principalmente da região abdominal. Por isso, é conhecida como uma erva natural "anti-barriga".

Devido as altas concentrações de cafeína natural, tem efeito termogênico, estimulante do sistema nervoso central e levemente diurética,pode ajudar a eliminar o excesso de líquido e reduzir as gorduras. Através do potássio, auxilia na compensação de perda dos minerais. E a ação da redução da celulite e gordura pode ser devido a presença de alantoína e ácido alantóico.

A dosagem e a necessidade só poderá ser feita através de um profissional capacitado.

Caralluma fimbriata

A Caralluma é uma erva medicinal de origem indiana; um fitoterápico dentre os tantos que prometem emagrecimento.

Possui um mecanismo que bloqueia a formação de gordura, o que obriga nosso organismo a queimar o estoque que possui. Também controla o mecanismo cerebral responsável pelo apetite, proporcionando saciedade.

Efeitos Colaterais: geralmente não há relatos. Pode causar acidez estomacal e inchaço em algumas pessoas, por isso o melhor é consultar um profissional antes do uso.

Aliada a atividades físicas e uma dieta equilibrada, com certeza, pode colaborar para atingirmos o objetivo de perder peso. Para um estilo de vida saudável, não devemos ser dependentes de medicamentos e fitoterápicos.

Levedo de cerveja

A levedura é um fungo unicelular utilizado na fermentação do açúcar de cereais, produzindo bebidas alcoólicas. A espécie mais importante de levedura é a Saccharomyces cerevisiae, vulgarmente chamada de levedura de cerveja.

Pode ser usada para aromatizar sopas e caldos desidratados ou como complemento da alimentação, vendidos na forma de flocos, cápsulas ou comprimidos.

Não só para complementar a dieta, mas também pode ajudar em diversos casos como problemas intestinais, arteriosclerose, fadiga, anemia, reumatismo, artrite, gota, obesidade, neurites, acne, psoríase e até transtornos neuro-musculares. Possui ação anti-infecciosa, desintoxicante e fortalece o sistema imunológico.

O levedo é rico em proteínas, fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e sais minerais. Possui também um alto teor de ferro orgânico. O sabor amargo se deve a forte presença de cromo, que é um mineral muito importante no metabolismo do açúcar.

Em muitos casos, pode ser usada como coadjuvante no processo de emagrecimento. Tomada antes das refeições com água, diminui o apetite pelo conteúdo proteico. Além de suprir algumas deficiências nutricionais.


Pode ser misturada em alimentos como: saladas, sopas e hortaliças. O ideal é colocar cerca de 1 colher de sobremesa, para crianças e 1 ou 2 de sopa, para adultos. Não deve ser cozida, só misturada nos outros alimentos, ou pode-se usar em forma de comprimidos ou cápsulas.

Ainda não há nada que contra indique o levedo de cerveja. Porém, dependendo do motivo de sua utilização, existe uma posologia diferente. Sempre consulte um profissional.

Óleo de Cártamo- Carthamus tinctorius

Antioxidante natural (rico em vitamina E), também faz parte desta turma de fitoterápicos que prometem saciedade e emagrecimento através da queima de gordura acumulada no corpo

Usada para tingir alimentos e medicamentos. É parente do óleo de girassol, e na alimentação vem sendo mais utilizado na forma de cápsula. Seu diferencial é a promessa de que pode enrijecer os músculos mais depressa, tratar e prevenir a celulite, dar mais energia e ajuda a combater o LDL (mau colesterol).

Existe uma marca muito famosa fazendo sucesso usando este óleo como suplemento. Ainda não existem muitos estudos, por isso, seu uso deve ser controlado.

Contra indicado para gestantes, mulheres que amamentam e diabéticos. Deve fazer parte de um dieta equilibrada e atividade física. Não deve ser tomada por qualquer pessoa, pois seus efeitos ainda não estão claros. Por isso, consulte um profissional capacitado.